Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - ¿Cómo identificar si es DQO, bueno o malo?

¿Cómo identificar si es DQO, bueno o malo?

1. Precio

El precio del bacalao es más caro, al menos 100 yuanes por malicioso, mientras que el precio del bacalao falso es en su mayoría muy barato, oscilando entre 10 y 30 yuanes.

2. Calidad de la carne

La carne de bacalao falsa tiene fibra rugosa, color de carne opaco y tacto suelto; el bacalao tiene fibra firme, color blanco y tacto delicado.

3. Sabor

El sabor del bacalao real y del falso es muy diferente. La carne del bacalao es muy delicada, dulce y suave, y se deshace en la boca. Casi no tiene sabor a aceite, pero tiene un aroma y un sabor umami únicos. La carne del bacalao falso es más espesa, ligeramente dura y tiene relativamente más aceite.

4. Digestión y absorción

El bacalao es muy fácil de digerir y absorber. Si experimenta síntomas de malestar típicos, como dolor abdominal, diarrea y "enjuague de aceite" después de comer, es posible que haya comprado pescado azul.

Datos ampliados:

Eficacia del bacalao:

1. El bacalao es rico en ácidos grasos omega-3, muy importante para el desarrollo del sistema nervioso. sistema y también puede resistir la inflamación; el contenido de proteínas también es alto, pero el contenido de colesterol es el más bajo entre los peces. Además, el bacalao también es rico en vitamina A, vitamina D, vitamina E y otros minerales.

2. El bacalao es rico en proteínas de alta calidad, tiene un contenido de grasa inferior a 1, es rico en DHA y EPA y tiene diversos efectos sobre la salud, como mejorar la memoria y la inmunidad. El bacalao tiene pocas espinas y la carne es tierna e incluso se deshace en la boca. Es muy adecuado para bebés, niños pequeños y personas mayores.

Materiales de referencia:

People's Daily Online - ¿Mirar el aspecto, tocar la piel del pescado y probarlo? Tres formas de identificar la autenticidad