¿Cómo identificar si es DQO, bueno o malo?
El precio del bacalao es más caro, al menos 100 yuanes por malicioso, mientras que el precio del bacalao falso es en su mayoría muy barato, oscilando entre 10 y 30 yuanes.
2. Calidad de la carne
La carne de bacalao falsa tiene fibra rugosa, color de carne opaco y tacto suelto; el bacalao tiene fibra firme, color blanco y tacto delicado.
3. Sabor
El sabor del bacalao real y del falso es muy diferente. La carne del bacalao es muy delicada, dulce y suave, y se deshace en la boca. Casi no tiene sabor a aceite, pero tiene un aroma y un sabor umami únicos. La carne del bacalao falso es más espesa, ligeramente dura y tiene relativamente más aceite.
4. Digestión y absorción
El bacalao es muy fácil de digerir y absorber. Si experimenta síntomas de malestar típicos, como dolor abdominal, diarrea y "enjuague de aceite" después de comer, es posible que haya comprado pescado azul.
Datos ampliados:
Eficacia del bacalao:
1. El bacalao es rico en ácidos grasos omega-3, muy importante para el desarrollo del sistema nervioso. sistema y también puede resistir la inflamación; el contenido de proteínas también es alto, pero el contenido de colesterol es el más bajo entre los peces. Además, el bacalao también es rico en vitamina A, vitamina D, vitamina E y otros minerales.
2. El bacalao es rico en proteínas de alta calidad, tiene un contenido de grasa inferior a 1, es rico en DHA y EPA y tiene diversos efectos sobre la salud, como mejorar la memoria y la inmunidad. El bacalao tiene pocas espinas y la carne es tierna e incluso se deshace en la boca. Es muy adecuado para bebés, niños pequeños y personas mayores.
Materiales de referencia:
People's Daily Online - ¿Mirar el aspecto, tocar la piel del pescado y probarlo? Tres formas de identificar la autenticidad