¿Cómo cocinar correctamente el pulpo?
Preparar ingredientes:
Pulpo, sal, jengibre y vinagre.
Los pasos concretos son los siguientes:
Mete el pulpo fresco que pescas directamente en la botella, añade una cantidad adecuada de agua de mar, mételo en el congelador, mantenlo refrigerado, llévalo Sácalo cuando quieras comer y ábrelo. La botella está derramada. El pulpo fresco conservado de esta forma sigue tan fresco como si estuviera vivo después de descongelarlo.
2. Vierte el pulpo fresco, añade un poco de agua, añade la cantidad adecuada de sal, mételo en el lavavajillas y frótalo con las manos para quitar la mucosidad del pulpo.
3.Antes de cocinar el pulpo, coger una botella de agua pura, verterla en un recipiente y meter en el frigorífico durante media hora. Agrega agua a la olla y deja hervir. Mete el pulpo y no lo cocines. Si la temperatura es demasiado alta, la carne del pulpo se convertirá en leña cuando se caliente. Revuelva para calentar uniformemente. Una vez que se pone el pulpo en la olla, se puede cocinar durante 30 segundos. No cocines por mucho tiempo.
4. Introducir el pulpo directamente en el agua con hielo. Después de ponerlo en el plato, haz jugo de jengibre con la cantidad adecuada de jengibre picado y vinagre. Al comer, sumérjalo en un poco de jugo de jengibre y cómelo juntos. ¡Sabe más delicioso!
Resumen de puntos clave:
1. El pulpo debe lavarse repetidamente con agua salada.
2. Al poner el pulpo en la olla no se puede poner en la olla ni agua fría ni agua hirviendo. Debes retirar la olla cuando el agua esté burbujeando y casi hirviendo.
3. Hervir durante 30 segundos y ya puedes sacarlo. Si tarda mucho, envejecerá.
Solo dominando estos tres consejos el pulpo cocido podrá tener un sabor fresco y tierno. Además, una vez cocido el pulpo, sácalo y ponlo en agua con hielo para que se enfríe, luego sumérgelo en jugo de jengibre y cómelo. El pulpo cocinado de esta forma queda tierno y no tiene pescado.