¿Cómo distinguir entre los brotes de bambú verdes secos, los brotes de bambú de invierno y los brotes de bambú de primavera?

Los brotes de bambú se dividen en brotes de bambú y brotes de bambú de invierno, principalmente según los diferentes tiempos de producción. Los brotes de bambú producidos en invierno tienen menos piel y carne tierna, por lo que son muy valiosos y se denominan brotes de bambú de invierno. Los precios superan los 100 yuanes por malicioso. Después de que se comen los brotes de bambú del invierno, el clima comienza a calentarse y los brotes de bambú comienzan a multiplicarse en grandes cantidades, por eso los llamamos brotes de bambú de primavera. En comparación con los brotes de bambú de invierno, los brotes de bambú de primavera tienen fibras mucho más gruesas y raíces mucho más grandes que pueden convertirse en bambú. Es pequeño, el color es precioso y el color dorado recién salido del horno es precioso. Si alguien dice que los brotes de bambú de invierno se venden cuando se compran brotes de bambú, es mentira. Son brotes de bambú de invierno falsos, pero en realidad son pequeños brotes de bambú.

Que los brotes de bambú sean verdes o no depende principalmente del olor y el color. Los brotes de bambú verde secos recién tostados son de color amarillo o amarillo oscuro. Según las diferencias individuales de los propios brotes de bambú, el color es ligeramente diferente, pero no mucho. Los brotes de bambú azufre son de color amarillo claro con el interior blanco. Especialmente después del remojo, se ve muy blanco. Otra diferencia significativa es que los brotes de bambú ahumados con azufre también adquieren color después del verano. El color es un poco oscuro y los brotes de bambú secos son particularmente feos, con una gruesa capa de brotes de bambú en el exterior. La espárrago es una sustancia contenida en los brotes de bambú frescos, por lo que solemos decir que los brotes de bambú frescos son un poco espinosos. Nuestro dialecto se llama "Hakou".