¿Cómo hacer crema para pastel?
Comprar 2 cajas de Bright Cream de 125g en el supermercado.
Compra otra caja de leche pura, preferiblemente de Mengniu, y la dosis final es de 350ml.
A continuación ponemos la nata en un recipiente, preferiblemente de acero inoxidable.
Utiliza un batidor para batir en una dirección. Añade la leche y el azúcar fina en tres tandas durante el proceso de batido.
Lo mejor es poner agua helada debajo del recipiente. Es más fácil montar la nata cuando la temperatura es baja.
Este proceso es muy duro. Me duelen los brazos después de tomar NN durante mucho tiempo. Si eso no funciona, cambia a otra persona y continúa. (Sin embargo, ahora todo está bien. Compré una batidora de huevos eléctrica y estará lista en poco tiempo).
Al final, la crema se convirtió en una crema para pastel dulce, deliciosa, suave y densa.
Método 2:
Compra una caja de nata fresca, preferiblemente de Nestlé. He probado otros y no parecen funcionar.
Normalmente puedes comprarlo en grandes supermercados, como Metro y Wal-Mart.
Vierte la nata fresca en el recipiente y bátela en un sentido con unas varillas. Añade el azúcar fina en tres tandas durante el proceso de batido. Mientras más azúcar le pongas, más fácil será superarlo.
Tienes que seguir jugando durante más de quince minutos.
O utilizar una batidora eléctrica (sólo de 2 a 4 minutos).
Bien, la nata fresca está lista.
Cómo hacer nata: Nata casera:
Ingredientes: Un kilo de aceite de cocina.
Dos kilogramos de leche en polvo/leche fresca
Práctica:
Mezclar
Untar
Elaboración de nata :
Pon los huevos y el azúcar en la olla y revuelve, agrega la leche, revuelve con una escoba de huevos mientras calienta, ponlo en un batidor con grasa de mantequilla después de hervir, agrega ron para hacer una réplica de la crema.
Conocimientos de repostería sobre cómo hacer crema: una guía completa sobre cómo jugar con la crema
Crema vegetal Gold Diamond:
Almacenamiento:
Notas:
La crema sin abrir se puede almacenar durante un año a -18 ℃
Se puede almacenar durante dos semanas a 2 ℃-7 ℃.
La crema desigual no se puede descongelar ni congelar repetidamente durante el almacenamiento. De lo contrario afectará la calidad de la crema.
La crema fresca se puede refrigerar entre 2 ℃ y 7 ℃.
Guardar en el armario durante tres días.
Enviar:
Notas:
Meter la nata sin distribuir en el frigorífico a 2℃-7℃ durante más de 24 a 48 horas, hasta que esté completamente sacar descongelado.
La temperatura de la nata antes de batir no debe ser superior a 10 ℃. Si es inferior a 7 ℃, afectará la estabilidad de la nata y la cantidad de batido.
Agita suavemente la nata y viértela en el vaso de la batidora. El requisito de temperatura de esta crema líquida es de 7 ℃ a 10 ℃ y su capacidad es de 10 a 25 % de la capacidad del tanque de mezcla.
% (entregar producto hasta el diámetro máximo de la bola mezcladora).
Si la temperatura ambiente es demasiado alta o demasiado baja, afectará a la calidad y estabilidad de la nata para montar.
Enviar a velocidad media o alta (160-260 rpm) hasta que desaparezca el brillo y aparezcan picos suaves.
El volumen de nata no distribuida puesta en el tanque de mezcla no puede ser inferior al 10% del volumen del tanque ni superior al 25% del volumen del tanque, de lo contrario la calidad del producto se verá afectada.
Si la temperatura ambiente es demasiado alta o demasiado baja, afectará a la calidad y estabilidad de la nata para montar.
Uso:
Notas:
Se puede utilizar nata fresca, pero la nata fresca a utilizar debe conservarse en frigorífico tapado.
La nata fresca tiene una amplia gama de usos, no limitándose únicamente a la decoración de tartas de nata.
La crema se puede utilizar para capas de tartas, capas superficiales y decoraciones.
También puedes utilizar la nata para preparar ranúnculos congelados y macedonia de frutas.
Almacenamiento de productos terminados:
Notas:
La tarta de nata decorada debe conservarse en el frigorífico.
No debe conservarse a temperatura ambiente.
Para las flores de mesa, generalmente es mejor utilizar pasta vegetal.