¿Cuáles son tus consejos para cocinar en casa?

1. Revuelva los huevos, rómpalos en un recipiente, agregue un poco de agua tibia y mezcle uniformemente, luego vierta en el cárter de aceite. Al freír, añade un poco de vino a la sartén para que los huevos fritos queden esponjosos, tiernos y deliciosos.

2. Freír las gambas hasta que estén cocidas, ponerlas en un bol, añadir 1g de sal refinada y 1g de fécula comestible por cada 250g de gambas, frotarlas suavemente con las manos un rato y luego lavar. ellos con agua. Las gambas fritas quedan cristalinas, tiernas y deliciosas.

3. Camarones fritos. Antes de freír camarones frescos, blanquelos en agua hirviendo empapada en canela para que los camarones fritos sepan más deliciosos.

4. Riñón frito. Una vez cortadas las flores de riñón, agregue un poco de vinagre y déjelas en remojo durante 10 minutos. Las flores de riñón serán grandes y sin sangre, y quedarán blancas y refrescantes después de freírlas.

5. Hígado de cerdo frito. Antes de cocinarlo, puedes sumergirlo en bórax y vinagre blanco, y luego lavarlo con agua. Debido a que el bórax puede hacer que el hígado de cerdo esté crujiente y fresco, el vinagre blanco puede hacer que el hígado de cerdo sea impermeable a la sangre. El hígado de cerdo sabe especialmente bien después de saltearlo.

6. Freír las lonchas de carne, poner las lonchas de carne cortadas en un colador, agitarlas en agua hirviendo unas cuantas veces, recoger las lonchas de carne cuando cambien de color, escurrir el agua y sofreír. la olla. Sólo tardan 3-4 minutos en cocinarse y quedan tiernos y deliciosos.

7. Lonchas de ternera fritas. Antes de freír, diluya la cerveza y la harina, viértala sobre las rodajas de carne, revuelva y deje marinar durante 30 minutos. La cerveza descompone las proteínas y aporta frescura a la carne.

8. Freír los brotes de soja. Los brotes de soja que estén frescos y tiernos los sofreímos rápidamente para evitar que crezcan. Pero los brotes de soja tiernos suelen tener un sabor astringente. Si agrega un poco de vinagre al freír, puede eliminar la astringencia y mantener los brotes de soja crujientes y tiernos.

9. Sofreír, cubrir la cebolla verde picada con harina, luego agregarla a la olla y sofreír. La cebolla frita quedará de color dorado, de textura crujiente y tierna, y deliciosa. gusto. A la hora de sofreír cebollas, añade un poco de vino blanco para que sea más fácil de freír.

10. Freír los pimientos verdes rápidamente. Al freír se le agrega un poco de sal, glutamato monosódico y vinagre, se cocina unas cuantas veces y luego ya está listo para comer.

11. Freír las rodajas de raíz de loto hasta que estén cocidas, cortar la raíz de loto en rodajas finas, ponerlas en la olla, sofreír unas cuantas veces, añadir una cantidad adecuada de sal y glutamato monosódico y sacar. de la olla inmediatamente, para que las rodajas de raíz de loto fritas queden blancas como la nieve, crujientes y jugosas. Si las rodajas de raíz de loto fritas se vuelven pegajosas, puedes agregar un poco de agua mientras las fríes. Esto no solo las freirá bien, sino que también las hará blancas y tiernas.

12. Freír los cacahuetes en una sartén fría con aceite frío. Quedarán crujientes sin decolorarse y sin pelarse. Como frito.