¿Cómo hacer setas de avellana en casa?
1. Remojar los champiñones de avellana en una cantidad adecuada de agua una noche antes para utilizarlos al día siguiente.
2. Lavar las setas de avellana remojadas, secarlas y reservar. Picar el pollo en trozos pequeños, lavar la sangre y reservar.
3. Caliente el aceite en una olla, agregue las rodajas de jengibre y el anís y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el pollo y saltee hasta que se rompa en pedazos, agregue el vino de cocción, la salsa de soja y la sal.
4. Añade los champiñones con avellana y sofríe durante 2-3 minutos, luego añade la cantidad adecuada de agua caliente y tapa la olla.
2. Información básica sobre las avellanas planas
1. Cultivo de setas de avellana
(1) Los métodos de cultivo adecuados son el cultivo en tocones y el cultivo en hoyos.
(2) La temperatura durante el período de fructificación debe controlarse a 65438 ± 04 ℃ -27 ℃. Cuando la temperatura supere los 28 °C, se debe rociar agua para enfriar y se debe retirar la película por la mañana y por la noche para ventilarla. En épocas de calor y cuando el micelio crece sobre la superficie del material, se debe retirar la película y cubrir con hojas y paja.
(3) Cosecha y procesamiento Cuando las tapas de los cuerpos fructíferos son planas, se deben cosechar a tiempo. Los champiñones frescos cosechados se clasifican según su tamaño y se venden frescos o salados y procesados, se secan al sol y los productos terminados se envasan y almacenan para satisfacer el mercado durante todo el año.
2. Crecimiento y madurez de las avellanas planas
(1) El período de crecimiento de las avellanas es desde principios de otoño hasta septiembre de cada año, y la recolección es más adecuada el segundo día. después de la lluvia. Los hongos avellanos crecen en troncos, raíces, árboles caídos y ramas enterradas en el suelo de coníferas de hoja ancha en julio-agosto. Por lo general, crece en la montaña Zhenshan en zonas montañosas poco profundas, de ahí el nombre de "hongo avellana".
(2) Este período ocurre en los días caninos del verano, y la mayoría de los hongos avellanos crecen solitarios, a menudo llamados "hongos benditos". Cuando la temperatura se vuelve más fría de septiembre a 65438+octubre, un "Dungu" de múltiples hongos crecerá juntos durante este período.