Una receta sencilla de verduras al vapor con cero fallos en la cafetería del colegio
Receta de carne tierna al vapor
Huevos al vapor con gambas
Ingredientes
5 huevos, 6 gambas, cantidad adecuada de sal, 1 una cucharada de salsa de soja, un poco de aceite de cocina, un poco de cebolla verde picada
Pasos
Pasos
1 Agrega sal y aceite a los huevos y revuelve para mezclar. , luego vierte agua y continúa revolviendo uniformemente Tamiza el líquido del huevo una o dos veces para que la crema quede más tierna
2 Cubre el líquido del huevo con un plato para evitar que gotee, o usa film transparente, pon. Colóquelo en la olla y úselo al vapor durante 10 minutos antes de cocinarlo al vapor, luego sáquelo y agregue los camarones y continúe cocinando al vapor durante 5 minutos. Después de sacarlo, agregue la salsa de soja y espolvoree con un poco de cebolla verde picada.
Cocine fideos al vapor con ajo para ganar
Herramientas
2 esponjas vegetales, 1 fideos, ajo picado, ají picado, cebolla verde picada
Pasos
1. Remojar los fideos hasta que estén suaves, luego picar el ajo y mezclar bien con el chile picado.
2. Pela la lufa y córtala en tiras redondas.
3. Coloque los fideos remojados en el fondo del bol, luego coloque la esponja vegetal cortada, coloque el ají picado y el ajo picado sobre la esponja vegetal y rocíe con un poco de salsa de soja. Hervir agua en una olla y cocinar a fuego alto durante 7 minutos.
4. Después de cocinarlo al vapor, lo sacamos, le echamos un poco de aceite de sésamo mientras esté caliente y luego espolvoreamos con un poco de cebolla de verdeo picada.
Cabeza de pescado a la pimienta picada
Ingredientes
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Cabeza de pescado, la mitad de pimiento rojo y amarillo picados
Pasos
1. Primero, divídalo en trozos, agregue el vino de cocción y encurta las rodajas de jengibre por un rato.
2. Poner una capa de pimientos picados, mitad rojos y mitad amarillos, sobre la cabeza del pescado. Como los pimientos picados son salados, no añadir demasiada sal. Poner agua en la olla y llevar a fuego lento. Hervir y ver cómo sube el vapor antes de añadir la cabeza de pescado, ponerla en la olla y cocinar al vapor durante veinte minutos.
3. Después de cocinar la cabeza del pescado al vapor, generalmente se puede desechar la parte acuosa.
4. Por último, espolvorear con cebolla verde picada, calentar aceite en la olla y echarlo sobre la cabeza del pescado.
Lubina al vapor
Ingredientes
Ingredientes
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Lubina, cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, salsa de soja, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar
Pasos
1. Retirar el fósforo y las vísceras de la lubina, lavar y escurrir el agua
2 Cortar la cabeza del pescado, desde la cabeza hasta la espalda hasta la panza, prestar atención a la incisión desde la espalda hasta la panza. , y luego ponerlo en la olla Blanquear durante veinte minutos. Al cortar las fauces de pescado, tenga cuidado de no cortar las fauces de pescado. La cola afectará la apariencia, por lo que también puede cortarla directamente
3. Agregue sal y vino de cocción y deje marinar durante 15 minutos.
4. Marinar bien Poner el pescado en el plato en forma de pavo real, con la cabeza del pescado erguida en el medio y la cola metida hacia atrás
5. Hervir el agua en la olla y cocínala al vapor a fuego alto
6. Minutos, cocina a fuego lento durante 2 minutos y ya está listo, ¡eh! Vierte parte del agua y cocina al vapor, luego vierte el pescado al vapor con salsa de soja.
7. Calienta 2 cucharadas de aceite caliente en la olla y viértelo sobre el pescado. El aroma rebosará. /p>
Abulón al vapor con salsa de ajo Abulón
Ingredientes
Abulón, ajo picado, salsa de soja, salsa de ostras, mijo, pimiento y cebolla verde picada, aceite caliente
Pasos
1. Cepille el abulón con un cepillo y saque el abulón con una cuchara.
2 Agregue aceite a la olla y vierta el ajo picado, saltee. hasta que estén doradas, agregue la salsa de soja ligera, la salsa de ostras y una pequeña cantidad de agua y deje hervir.
3. Vierta el jugo de ajo encima del abulón, cocine al vapor en agua hirviendo durante 8 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante dos minutos, sáquelo de la olla, espolvoree con pimienta y mijo picado. cebolla de verdeo y rociar con aceite caliente
Cangrejos peludos al vapor
Ingredientes
Cangrejo, jengibre, azúcar, vinagre, vino de arroz Pasos
1. Lavar los cangrejos peludos con un cepillo de dientes
2. Añadir agua a la vaporera p>
Costillas de cerdo, fideos de arroz al vapor, jengibre, sal, vino de cocción, salsa de soja, salsa de ostras, pimienta
Pasos
1. Cortar las costillas en trozos del mismo tamaño y ponerlas en un bol para usarlas posteriormente
2. vino de cocción, dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, la cantidad adecuada de pimienta y esencia de pollo, marinar durante 30 minutos y rayar uniformemente
3. pasta de frijoles, ajo picado y salteado sobre las costillas marinadas. Espolvoree uniformemente, luego vierta un paquete de fideos de arroz con carne al vapor, remoje los fideos de arroz y cocine al vapor a fuego alto durante 40 segundos -50 minutos. p>
4. Después de cocinar al vapor, abrir la olla y espolvorear con cebolla verde picada
Muslos de pollo al vapor con ajo
Ingredientes
3 muslos de pollo, pimienta, ajo, salsa de soja light, azúcar
Pasos
1. Lavar las piernas de pollo y remojarlas en sangre.