¿Cómo encurtir orejas de cerdo?
1. Lavar las orejas de cerdo
2 Preparar un recipiente grande para encurtir;
poner 3 metros de sal en cada una. Frote sal uniformemente sobre las orejas de cerdo;
4 Agregue azúcar y espolvoree una pequeña cantidad de azúcar sobre el tocino
Este vino se elabora con hinojo, anís estrellado y granos de pimienta de Sichuan; Ponle un poco más de polvo de cinco especias. Los abuelos del vecino decían que es mejor preparar este tipo de vino con antelación. Cuanto más tiempo mejor, se puede conservar durante varios años.
6. Voltee la carne hacia arriba y hacia abajo para absorber los distintos condimentos de manera más uniforme;
7. Cubra las orejas de cerdo preparadas y déjelas reposar durante la noche; Colar la carne con una olla con agua tibia;
8 Cuelga el agua para que se seque, es mejor que no gotee 9. Después de que las orejas de cerdo estén secas durante aproximadamente 1 hora sin humedad, puedes agregar soja; Salsa para darle color a la carne. Si te gusta más oscuro, agrega más salsa de soja. Si no te gusta, añade más salsa de soja y un poco de polvo de cinco especias.
10El siguiente paso es el diagrama de flujo del proceso de secado al aire y secado al sol. Día 1: Simplemente lo colgué y sigo haciendo salsa de soja. Por la tarde parece que se va secando poco a poco. ......
En el octavo día, 11 ya estaba quemado por el sol y grasoso ~~~ y olía muy bien cuando estaba cerca. ...