¿Cómo asar castañas en casa?
2. Después de cortarlo todo, ponerlo en un bol y remojarlo en agua durante 15 minutos.
3. Después del remojo, limpie el agua de la superficie con un paño.
4. Una vez que la olla esté caliente, añade sal marina y castañas y empieza a sofreír.
5. Continuar salteando, la sal de las castañas pronto se caerá, sofreír hasta que las castañas estén cocidas.
6. Vierta el azúcar.
7. El azúcar se derretirá en este momento y saldrá mucho humo. Sofreír rápidamente desde el fondo para evitar que se queme la sartén.
8. A medida que la sal marina absorbe lentamente el azúcar, el color de la sal marina se vuelve cada vez más oscuro y se secará gradualmente.
9. Continúe salteando, la sal marina se secará y las partículas serán cada vez más grandes. En este momento, puedes apagar el fuego.
10. Tapar y cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que las castañas estén cocidas. Abre la tapa y saca las castañas para empezar.
1. Lavar las castañas, colocarlas sobre la tabla de cortar, hacer con un cuchillo con una mano un corte de unos 5mm de profundidad y cortar la piel de las castañas.
2. Pon todas las castañas masticables en un recipiente para microondas y cierra la tapa.
Abre el orificio de ventilación de la tapa, como el de un microondas, y cuece durante 2 minutos.
3. Abre la tapa después de sacarla. En esta época los castaños ya están en flor. Pon una cucharada de aceite de cocina y una cucharada de azúcar,
Espolvorea un poco de osmanto seco, tapa la tapa y agítala hacia arriba y hacia abajo para cubrir uniformemente la superficie de las castañas con el aceite de cocina y el azúcar.
4. Abre el orificio de ventilación de la tapa y mételo en el microondas durante unos dos minutos.
1. Lavar las castañas y luego utilizar una herramienta afilada para cortar la piel de la castaña a una profundidad de unos 5 mm.
Más larga que la piel. Luego lávalo y remójalo en agua durante unos 10 minutos.
2. Calentar el wok, verter la arena fina y las castañas escurridas y sofreír lentamente.
Asegúrate de calentar las castañas de manera uniforme; de lo contrario, quedarán crudas y cocidas de manera desigual. Al cabo de unos minutos, las castañas irán subiendo lentamente.
3. Aumentar la frecuencia del sofrito para separar lentamente las partículas de arena que previamente estaban pegadas a las cáscaras de las castañas.
4. Añade poco a poco una cucharada de azúcar y espolvorea uniformemente. Después de agregar el azúcar, el azúcar se carameliza y se quema.
En este momento sofreímos de forma rápida y continua, introduciendo la espátula desde el fondo de la olla para conseguir que el caramelo no se pegue al fondo de la olla.
5. Cuando la arena ya no esté pegajosa, apaga el fuego y tapa la olla un rato.
Esto asegura que las castañas estén bien cocidas y que el aroma del caramelo penetre en las castañas, para luego escurrir las castañas con una espumadera.
1. Después de lavar las castañas, use tijeras para cortar un agujero. La longitud del agujero debe ser de al menos 1 cm de largo y 2 mm de profundidad.
2. en agua durante 15 minutos y luego use un paño limpio para absorber el agua;
3. Vierta la sal marina en una olla limpia, vierta las castañas y caliente lentamente a fuego medio. -sofreír con una espátula para que las castañas se calienten uniformemente;
4 Sigue salteando, y verás que las partículas de sal cubrirán las castañas. No te preocupes, sigue removiendo-. sofreír
5. Al cabo de unos minutos, verás la boca de las castañas un poco abierta. Acelera el sofrito y deja que las partículas de sal que previamente estaban pegadas en la cáscara se separen lentamente;
6 Espolvorear una cucharada de azúcar en este momento aumentará la velocidad del sofrito, de lo contrario. el fondo de la olla se quemará fácilmente;
7. Después de agregar el azúcar, la sal comenzará a volverse pegajosa, el color se oscurecerá gradualmente y el azúcar comenzará a quemarse;
En este momento, sofreír rápidamente e introducir una espátula desde el fondo de la olla para asegurar que el caramelo no se pegue.
8. Cuando las castañas estén fritas hasta que estén completamente cocidas, la sal ya no se pegará y el color será marrón oscuro.
Apaga el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Cuando el interior de las castañas esté completamente cocido, podrás recogerlas y tamizarlas antes de comerlas.