¿Cómo crear un buen entorno empresarial de restauración? Ayuda urgente...

Según el diseñador profesional Dong Zhe, en la vida diaria, cuando la gente elogia este restaurante, suele decir que su ambiente es muy bueno. El entorno al que se hace referencia en este momento es diferente del entorno al que se refiere la teoría de la restauración. En la gestión de catering, el entorno de una empresa de catering incluye el entorno interno y el entorno externo. El primero incluye el estado operativo del sistema alimentario, el sistema de gestión y el sistema de marketing del restaurante, mientras que el segundo incluye factores como el estilo y el estilo del diseño del restaurante, la creación de la atmósfera, la calidad del servicio y el estilo del comedor. Ambos se centran en el posicionamiento empresarial de las empresas de restauración, es decir, la construcción del entorno externo y el entorno interno deben servir al posicionamiento empresarial de la restauración, mientras que elementos como el estilo, el estilo y la creación de atmósfera se logran principalmente a través de la decoración. Por lo tanto, no es difícil para Dong Zhe Space Designer presentar los principales motivos de la renovación:

La decoración original del restaurante es extremadamente inadecuada para el posicionamiento del negocio de catering debido a daños, envejecimiento y contaminación. y otras razones, y ha causado posible confusión entre los clientes objetivo; repugnante; el ambiente de decoración de los restaurantes circundantes de la misma calidad ha amenazado o potencialmente amenazado a nuestra tienda; el cambio en el posicionamiento comercial requiere un cambio en el estilo de decoración para que coincida con el del restaurante; El entorno ha provocado una fatiga continua de la base de clientes fijos, lo que ha provocado que el restaurante se enfrente a la pérdida de la base de clientes fijos. Las condiciones económicas permiten renovar las inversiones en renovación y reconstrucción.

Cuando se alcanza el motivo de la transformación, el tema de la transformación, es decir, el propósito a alcanzar, se convierte en el contenido principal que los operadores de restauración deben pensar racionalmente. Si la decoración es para los sentimientos del operador o para el grupo de clientes objetivo se ha convertido en un criterio para juzgar si la decisión de decoración es racional. En la práctica, después de años de duro trabajo, muchos operadores de catering son cada vez más fuertes. Sienten que debería haber tiendas de alto nivel para demostrar el valor de sus jefes, o se expanden por sentimiento, o decoran y mejoran ciegamente en función del mercado percibido, de modo que cuando se completa la decoración y se vuelve a abrir, el mercado está desierto, viejo. los clientes se van y no llegan nuevos clientes, lo cual es agotador y costoso. La razón es que el operador violó las reglas básicas de las operaciones de catering.

Como se mencionó anteriormente, dado que el diseño y la decoración son la forma de lograr el estilo y la calidad del restaurante, debe realizarse en torno al posicionamiento empresarial, su oportunidad, extensión y grado no pueden basarse en los sentimientos del operador. El proceso de un restaurante desde su apertura hasta su madurez es el proceso en el que los clientes objetivo reconocen y aceptan el restaurante. Las encuestas relevantes muestran que, a excepción de los restaurantes en los vecindarios privilegiados, la base de clientes fijos de los restaurantes generales representa alrededor del 60% de los clientes, es decir, el grupo de clientes fijos es el principal objetivo de servicio del restaurante. Un grupo fijo de clientes determina la dirección básica de la restauración. Por esta razón, los operadores de restauración dan gran importancia a ser clientes habituales. En base a esto, si la decoración secundaria se desvía del entorno (incluido el grado, el servicio, los platos, etc.) que el grupo fijo de clientes ya ha aceptado, la cadena de marketing desde extraños hasta el reconocimiento del restaurante y la aceptación por parte de los clientes habituales inevitablemente comenzará desde cero. Este es el negocio de catering. Es un fenómeno común en la casa que después de una decoración lujosa, el negocio no es tan próspero como en una habitación sencilla.

Es cierto que muchas empresas de diseño de restaurantes se vuelven más populares y prósperas después del diseño y la decoración, lo que demuestra que su decoración está en línea con el posicionamiento en el mercado y cumple con la psicología gastronómica y los requisitos de los clientes objetivo; . Los operadores de restauración maduros suelen completar esta transformación con un conocimiento claro del mercado.

La renovación también es una oportunidad para que las empresas de catering reposicionen el mercado, y muchos operadores de catering tienen un profundo conocimiento de esto. Después de entrar en el nuevo siglo, la competencia en el negocio de la restauración se ha vuelto más intensa, la madurez del mercado de la restauración ha mejorado considerablemente y el ciclo de decoración de hoteles se ha acortado gradualmente. Esto se debe a que el beneficio medio del mismo hotel se ha duplicado. Si las empresas de catering quieren obtener mayores beneficios, la individualidad es más importante y la decoración es un medio importante para lograr la individualidad. Por lo tanto, cuando los operadores a los que no les va bien o no mantienen el status quo reconsideran su posicionamiento en el mercado, deben evaluar la situación para poder sobrevivir. En este momento, la decoración asume la importante tarea de apelar a la personalidad y atraer al cliente objetivo.

Requisitos básicos. El diseño y la distribución del restaurante son básicamente razonables para facilitar las actividades normales de los huéspedes en el restaurante, hay equipos de calefacción y refrigeración adaptados al clima local y el área está bien ventilada y las instalaciones y el equipo están bien mantenidos para lograr una limpieza; Efectos higiénicos y efectivos: todas las descripciones y términos de servicio Hablan al menos tanto en chino estándar como en inglés. Poder brindar servicios en inglés.