¿Cómo eliminar los riesgos de incendio de los purificadores de humos de aceite?
Cada verano es la estación en la que se producen incendios, y la cocina es la zona más afectada. Algunos purificadores de humos de aceite provocan incendios debido a un uso inadecuado. Entonces, ¿cómo eliminar el riesgo de incendio del purificador de humos de aceite? Echemos un vistazo con el editor. 1. La instalación del purificador de humos de aceite debe ser estandarizada y mantenerse alejada de áreas de cocción con llama abierta.
Los tres elementos del fuego, los combustibles, las sustancias que favorecen la combustión y los puntos de ignición, se encuentran de forma natural en la cocina. La mayoría de los restaurantes chinos de nuestro país utilizan llamas abiertas para cocinar. Cuando los chefs de la cocina están cocinando, es normal que las llamas salten uno o dos metros. En este momento, si el equipo está cerca de un área de cocción con llama abierta, se acumula una gran cantidad de humo de aceite en la tubería, que puede alcanzar la "temperatura de ignición requerida" y provocar un incendio.
Por lo tanto, la ubicación de instalación del purificador de humos de aceite debe estar alejada del área de cocción con llama abierta. La instalación estándar de los purificadores de humos de aceite es generalmente la instalación en el techo interior, la instalación en el techo o la instalación al aire libre, lo que no solo puede ahorrar espacio limitado en la cocina, sino que también reduce el riesgo de incendio en la cocina.
En segundo lugar, es fundamental una limpieza periódica del purificador de humos de aceite.
Al ser un gran equipo de cocina comercial, una gran cantidad de vapores de aceite pasa a través de él todos los días. Durante el proceso de purificación de los vapores de aceite, una pequeña cantidad de grasa e impurezas se adherirá al purificador de vapores de aceite y. tubería. Aunque la cantidad es pequeña, con el tiempo la “grasa” acumulada será muy “considerable”.
En tercer lugar, si hay una gran cantidad de manchas de aceite y residuos en el purificador, se reducirá la eficiencia de la purificación y provocará que el purificador se descargue de forma anormal y se incendie. Las impurezas y las manchas de aceite en las manchas de aceite son inflamables y es probable que se "quemen" en este momento. Por lo tanto, para mantener la eficiencia de purificación del equipo y reducir los riesgos de seguridad, es necesario limpiar el purificador regularmente según su uso.