Un método para amasar masa con sabor a aceite de Ningxia Hui

Ingredientes: 500 g de harina, 1 huevo, 6 g de levadura, 0,5 g de aceite vegetal, bicarbonato de sodio, sal.

Pasos:

1. Derretir la levadura con agua tibia, agregar la harina y la sal, amasar hasta obtener una masa suave, tapar y fermentar por más de 2 horas, hasta que se expanda a más. que el doble.

Romper los huevos

3. Añadir a la masa, luego añadir aceite vegetal, bicarbonato y un poco de harina.

4. Amasar hasta obtener una masa suave y dejar reposar un rato.

5. Dividir la masa leudada en pequeñas porciones de unos 20g.

6. Amasar la masa con las manos y enrollarla formando una pequeña torta redonda.

7 Calienta el aceite para enfriar en la sartén y añade la base de bizcocho redondo.

8. Freír hasta que ambos lados estén dorados y escurrir el aceite.

Consejos:

Después de añadir huevos y aceite vegetal a los fideos, asegúrate de despertarlos antes de freírlos.

No utilices fuego alto al freír, sofríe lentamente a fuego medio-bajo.

Se añade poca sal, al fin y al cabo es un alimento básico.