Cómo cocinar sopa de cordero sin olor a pescado
Comer más cordero cuando hace frío es la experiencia que dejaron nuestros antepasados. Comer cordero en otoño e invierno tiene un muy buen efecto nutritivo.
No cocinar el cordero de ninguna forma. La sopa de guiso de cordero es la mejor. Un plato de sopa de cordero caliente en un día frío, es delicioso comer carne y beber sopa al mismo tiempo. Solía odiar el cordero, pero después de beber sopa de cordero afuera una vez, no pude dejarla. Sal a tomar un bol cuando tengas tiempo o haz el tuyo propio en casa.
Pero ¿por qué mucha gente guisa sopa de cordero siempre de color apagado y un poco oscura? Y no sólo no tiene buen aspecto, sino que también sabe mal y el cordero huele demasiado a pescado. Luego, cuando cocines la sopa de cordero, no uses ningún condimento. Todo el proceso sólo requiere cinco especias. La sopa de cordero es deliciosa y blanca, no huele mal ni huele a pescado.
Receta: cordero fresco, jengibre, cebolla, sal, pimienta, pimienta.
1. Asegúrese de comprar cordero fresco. El olor a pescado será un poco menor, por muy barato que sea, es mejor no comprar cordero rancio. Después de comprar el cordero, no nos apresuramos a cocinarlo. Primero lo cortamos en trozos pequeños y lo remojamos en agua.
2. Después de remojar el cordero durante 1 hora, naturalmente verás que la sangre del interior se empapa y el agua se vuelve particularmente turbia. De esta forma, puedes enjuagar nuevamente el cordero, luego picar el jengibre y las cebolletas y reservar, y luego ya puedes prepararte para cocinar.
3. Echar suficiente agua fría en la olla, luego introducir el cordero, añadir unas rodajas de jengibre para blanquear, escaldar, retirar y enjuagar con agua tibia.
4. A continuación, limpia nuevamente la olla, vierte todo el cordero, luego vierte suficiente agua, agrega el jengibre, las cebolletas y los pimientos, tapa la olla y comienza a guisar.
5. Hierve el agua en la olla a fuego alto, luego cocina a fuego lento durante 40 minutos. Después de guisarlo durante tanto tiempo, el cordero está básicamente tierno y la sopa muy espesa y fragante. Después de hervir a fuego lento, añade sal y pimienta blanca al gusto. No es necesario añadir nada más. Después de revolver uniformemente, estará listo para servir.
Consejo:
No uses ningún condimento al guisar cordero. Para que tenga un sabor delicioso y no a pescado, solo necesitamos agregar cinco ingredientes, a saber, cebolla, jengibre, pimienta, sal y pimienta. La cebolla, el jengibre y la pimienta se utilizan principalmente para eliminar el olor a pescado, y la sal y la pimienta se utilizan para condimentar.