Cómo hacer pescado en escabeche con delicioso color y sabor en casa
1 col en escabeche
Dos pescados negros
1 paquete de harina de patata
¿Cuántos huevos de codorniz?
Unos pimientos encurtidos
Algunos condimentos
¿Cómo hacer pescado en escabeche en casa que quede rico y delicioso?
Compré dos pescados negros: el mercado de verduras de aquí me puede ayudar a cortarlos muy bien, y las rodajas son muy finas. La clave del pescado en escabeche es que los filetes de pescado queden finos. Chucrut: El chucrut actual es en realidad la elección equivocada. Quiero comprar esas raíces de hortalizas de cabeza redonda, que son muy ácidas. Eso es de otro patio de comidas. Tirarse a la bartola. Siéntete libre de agregar otras guarniciones.
Los filetes de pescado se cocinan rebozados crudos con dos horas de antelación y se añade un poco de vino blanco para quitar el olor a pescado. Se puede utilizar vino de cocción sin vino blanco.
Espolvoreamos un poco de sal y probamos.
Freír la col encurtida y los pimientos encurtidos (2-3 trozos) en aceite. Yo no tenía pimientos encurtidos en casa, así que usé pimientos rojos para compensar. Si quieres comer el sabor original, no me imites.
Añadir agua y varios ingredientes. Todos los ingredientes aquí se basan en preferencias personales. Puedes poner lo que quieras. No te obsesiones con mis ingredientes.
A las chicas les gusta comer harina de patata, así que añade un poco de harina de patata. Aquí me puse creativo y agregué algunas habas peladas y las cociné.
Después de cocinar durante unos 5-6 minutos, saca los ingredientes del bol grande y enjuaga los filetes de pescado con el resto de la sopa.
Cocina hasta que el pescado vuelva a hervir y vierte el pescado y la sopa en los ingredientes justo ahora.
Espolvorea con cebolla verde picada, semillas de sésamo y pimienta.
Quema un poco de aceite caliente, viértelo y la casa se llenará de fragancia.
¿Pescado en escabeche picante y fragante?
Esto se hizo hace unos días. Incluso sin patatas, la carne queda perfecta, ¿no?
Otra pieza
Consejos
Déjame mostrarte el dinero: dos pescados negros 31, uno en escabeche 3 yuanes, huevos de codorniz 3 yuanes, patata en polvo 2 yuanes , las habas cuestan 1 yuan y el costo directo es de unos 40 yuanes... Además, las espinas de pescado se pueden utilizar para hacer sopa. Una cena sencilla está lista.