Cómo cocinar al vapor bollos suaves pero firmes

1. Elige harina: No elijas harina para hacer pan. Si no es para bollos al vapor, elige la harina que se suele vender en los supermercados.

2. Habilidades de amasado: Amasar la masa durante el mayor tiempo posible para que quede hinchada y porosa. Amasar bien antes y después de los mechones de cabello.

3. Método de elaboración de la masa: Utilice levadura para hacer la masa. La temperatura más adecuada es de unos 27 grados. A esta temperatura, el éxito tarda unas 2 horas. Cubrir con un paño húmedo y colocar en un lugar cálido.

4. Método de adición de álcali: En circunstancias normales, se deben añadir unos 4 gramos a una libra de harina.

5. Método de cocción al vapor: coloque los bollos al vapor en la jaula y la tela de la jaula debe estar húmeda. Antes de cocinar los bollos al vapor, colóquelos durante 20 minutos y luego vuelva a cocinar. Después de cocinar al vapor, no abra la olla inmediatamente. Debería tomar un tiempo abrir la tapa. En este caso los bollos quedarán como desees.