Cómo hacer berenjena al ajillo casera
Ingredientes: berenjena, salsa de tomate, pimiento verde, pimiento mijo, sal, cebolla verde picada, salsa de soja, glutamato monosódico.
1. Lavar la berenjena y cortarla en tiras largas. Retire las semillas de los pimientos verdes y reserve con un cuchillo.
2. Cortar las cebolletas en forma de herradura y machacar el ajo hasta formar una pasta.
3. Calentar el aceite en el wok, añadir la cebolla de verdeo picada, añadir la berenjena y sofreír un rato.
4. Agrega una cantidad adecuada de sal, agrega la pasta de tomate, agrega una cantidad adecuada de salsa de soja y continúa salteando.
5. Cuando la berenjena esté frita hasta que esté suave y cocida, añade el glutamato monosódico, el mijo, la pimienta y el ajo.
6. Sofreír uniformemente hasta que el ajo esté fragante, luego sacarlo de la sartén y ponerlo en un plato.