¿Cómo hacer tortitas de huevo caseras?
300g de harina común
90g de agua hirviendo
105g de agua fría
4-6 huevos
Apropiados cantidad de hojas de lechuga
Unas 3 cucharadas de pasta de judías.
6 salchichas de jamón
30g de harina común (repostería)
30g de aceite comestible (repostería)
Pasos de práctica
1. Agregue lentamente agua hirviendo a la harina y revuelva con los palillos mientras agrega agua. Simplemente use agua hirviendo para remojar el pan hasta que esté suave, luego use palillos para revolverlo hasta obtener una forma floculenta, luego agregue agua fría y continúe revolviendo hasta obtener una forma floculenta.
2. Amasar la masa con las manos. En este punto la masa no queda muy suave. No importa. Tardó un poco en despertar y estaba bien. Cubrir con film transparente y dejar reposar durante 15 minutos. Puedes taparlo con film transparente y refrigerarlo por la noche antes de hacer el bizcocho por la mañana.
3. Remueve la masa de hojaldre y el aceite hasta que no quede polvo seco. Lo que se agita está en un estado fluido. Se puede ajustar la cantidad de aceite y harina, que es todo.
4. Despierta la masa y amasa hasta quedar plana.
5. Divide la masa en 6 trozos pequeños y enróllalos.
6. Toma uno y enróllalo hasta formar un pastel pequeño. Unos 5 cm de diámetro.
7. Poner una cucharada de masa.
8. Cierra la boca y envuélvelo en un bollo. Asegúrese de apretar bien la boca para evitar fugas de aceite al volver a rodar.
9. Aplánelo lentamente primero.
10, luego enróllalo hasta formar un bizcocho, cuanto más fino mejor. Una pequeña fuga de aceite no importa.
11. Untamos un poco de aceite en la sartén o sartén eléctrica y sofreímos las tortitas enrolladas.
12. Dale la vuelta y, cuando el bizcocho se hinche lentamente y las dos capas se separen, utiliza unos palillos para hacer un agujero.
13. Rompe un huevo y ponlo en una taza. Esta pequeña taza es particularmente útil.
14. Utiliza unos palillos con la mano derecha para recoger el agujero del bizcocho y verter los huevos en él. Recoge el bizcocho y agítalo para igualar los huevos. Freír ambos lados durante aproximadamente un minuto hasta que los huevos estén cuajados.
15. Untar con salsa de fideos dulces.
16 Poner encima la lechuga y el jamón.
17. Puedes enrollarlo y comerlo, o puedes cortarlo en trozos y atarlos con una cuerda de cáñamo para que a los niños les resulte difícil comer. Haz el resto de la masa de la misma manera.