¿Cómo freír bistec?
Cómo freír el filete
Condimenta el solomillo de ternera con sal y pimienta blanca.
Calentar aceite de oliva (1 cucharada, 15ml) en una olla a fuego medio Colocar el lomo en la olla y sofreír durante 2 minutos por ambos lados. Retirarlo de la olla cuando esté a unos siete o siete minutos. ocho veces cocido.
En otra sartén antiadherente, calienta el aceite de oliva (1 cucharada, 15 ml) en la sartén a fuego medio, luego agrega los huevos a la sartén y fríe hasta que estén cocidos por todos lados.
Colocar dos trozos de solomillo de ternera frito en cuatro platos respectivamente, colocar encima el lado frito hacia arriba, luego poner encima dos trozos de rodajas de morral y finalmente espolvorear con rodajas de sandía.
Ingredientes: 1 filete (300g), 3 cucharadas de jugo de filete terminado (45ml), 2 cucharaditas de aceite de oliva (10ml), 1 cucharadita de brandy o whisky (5g).
Cómo freír el filete
1. Vierta aceite de oliva en la sartén, agregue el filete, fría cada lado durante 30 segundos y luego fríalo varias veces. Si queda grasa en la carne, sofreírla un rato para que se escape el aceite. Agregue brandy o whisky al servir.
2. Poner el filete en un plato con puré de patatas y verter el jugo del filete ya preparado. Hervir el brócoli en agua durante 1 minuto hasta que esté cocido y colocar en un plato para decorar.
Ingredientes A: Filet mignon 1, cantidad adecuada de nata, cantidad adecuada de salsa de pimienta negra, cantidad adecuada de pimiento amarillo, cantidad adecuada de pimiento rojo, cantidad adecuada de espárragos.
Cómo freír filete.
1. Blanquear el ingrediente B, sacar y escurrir.
2. Calentar la olla, agregar una cantidad adecuada de mantequilla para que se derrita, agregar el filet mignon, freír a fuego alto hasta que ambos lados estén dorados, luego bajar a fuego lento y freír hasta que el interior esté aproximadamente dorado. 7 minutos cocido, apague el fuego (el grado de cocción se puede ajustar según la preferencia personal).
3. Coge un plato, introdúcelo en el filet mignon del método 2, espolvorea con una cantidad adecuada de salsa de pimienta negra y luego añade los ingredientes del método 1 para decorar (la salsa también se puede sustituir). con champiñones según preferencia personal) Salsa).
Ingredientes: 300 gramos de solomillo de ternera, 50 gramos cada uno de cebolla y zanahoria, 2 huevos, 50 gramos cada uno de pan rallado y harina. 250 gramos de aceite para sazonar, azúcar, vinagre, jugo de limón, sal refinada, glutamato monosódico, un poco de pimienta y la cantidad adecuada de almidón.
Cómo freír el bistec
1. Retire la piel grasa y la fascia de la carne, córtela en rodajas gruesas, coloque "cuchillos cruzados" en ambos lados de las rodajas de carne y agregue. sal, glutamato monosódico y pimienta, harina y pepinillos; corte las cebollas y las zanahorias respectivamente; mezcle los huevos de manera uniforme y reserve.
2. Sumergir las rebanadas de carne uniformemente en harina, agregar la masa de huevo, luego sumergirlas en pan rallado, compactar, agregar un 40% de aceite caliente, freír por ambos lados hasta que estén cocidas, verter en un colador y usar un Cuchillo superior de 12 cm de ancho Cortar en tiras.
3. Calentar el wok, agregar el aceite base, sofreír la cebolla, la zanahoria y la carne picada, hervir el vinagre, agregar el azúcar, el jugo de limón y la sal refinada, agregar la sopa y llevar a ebullición, espesar el agua. almidón, y verter el aceite, sacarlo de la sartén y verterlo sobre el filete frito.
Ingredientes: 2 trozos de bistec crudo, 0,33 sobres de salsa barbacoa, 3 cucharadas de salsa dulce y picante, 2 cucharadas de pimienta negra, media pita de champiñones paja, media pita de judías dulces, 1 patata, 1 puñado pequeño de espárragos, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de mantequilla (o aceite de oliva y aceite para ensalada), cantidad adecuada de sal.
Cómo freír el filete
1. Lavar el filete, golpearlo ligeramente con el dorso de un cuchillo unas cuantas veces para soltar la carne, añadir salsa barbacoa, salsa dulce y picante, pimienta negra y salsa de soja, y masajee durante dos minutos para absorber el sabor, deje marinar durante dos horas, volteando una vez en el medio.
2. Poner las setas paja en agua limpia, remojarlas con un poco de sal durante diez minutos, enjuagarlas y cortarlas por la mitad. Lavar las judías dulces y arrancar los tendones viejos. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en trozos. Lavar los espárragos, quitarles las raíces viejas y cortarlos en trozos.
3. Hervir el agua en la olla, añadir media cucharada de sal y cocer las patatas hasta que estén ligeramente blandas. Añade los champiñones, las judías dulces y los espárragos, escalda, apaga el fuego y retira. Mantenga el tiempo en un minuto.
4. Calentar la sartén, añadir la mantequilla, derretirla y añadir el filete, sofreír unos 10 minutos, volteando de vez en cuando. Este es el tiempo que tarda en estar completamente cocido. Si os gusta comer a medio cocer el tiempo será menor.
5. Cuando el filete esté frito durante unos ocho minutos, añadir los ingredientes escaldados, luego verter la marinada y sofreír.
Cuando esté cocido emplatar.
Ingredientes: 1750g de filete,
Accesorios: 1000g de patatas (piel amarilla), 250g de zanahorias, 250g de coliflor,
Condimentos: 10g de sal, 5g de pimienta en polvo, 50 g de aceite vegetal, 20 g de salsa de soja picante, 10 g de mantequilla.
Cómo freír el filete de ternera
1. Cortar el filete de ternera en 2 trozos y triturarlos finamente con una picadora de carne.
2 Espolvorea sal y pimienta; , sofreír en aceite caliente hasta que tome color;
3. Después de cocinar, retirar el aceite, freír hasta que se dore, agregar la salsa de soja picante y cocinar;
4. y hervir la coliflor;
5. Sirva con papas fritas, zanahorias hervidas y coliflor hervida.