Red de conocimiento de recetas - Se unen a la olla caliente - Comida del condado de Dingtao

Comida del condado de Dingtao

Las delicias del condado de Dingtao incluyen la sopa estofada de Dingtao, Huangdian Zhuang Mo, fideos, bollos fritos, cordero, caramelos de sésamo Heze, etc.

1. Sopa estofada Dingtao: La sopa estofada Dingtao es un snack especial en el suroeste de Shandong, especialmente en el distrito de Dingtao. Es muy conocido en el condado de Dingtao. Elaborada con el mejor almidón de batata, es suave, deliciosa y elástica. La sopa de guiso elaborada con carne suave, albóndigas y espinacas tiene un sabor fragante, picante y amargo.

2. Huangdian Zhuangmo: Hay una larga cola esperando a Huangdian Zhuangmo antes de cocinarlo todos los días. Es de color dorado, carbonizado por fuera y tierno por dentro, aceitoso pero no grasoso, crujiente y delicioso. Es muy famoso en el suroeste de Shandong y ha sido calificado varias veces como uno de los diez alimentos más famosos en la ciudad de Heze.

3. Mianpaozi: El mianpaozi es un tipo de pasta frita del suroeste de Shandong que ha sido popular durante mucho tiempo como aperitivo local en zonas pequeñas como Heze y Dingtao. Los fideos recién cocidos tienen forma de pequeños faroles, de color dorado, suaves y fragantes.

4. Bollos fritos: Los bollos fritos son populares en Dingtao y en los pueblos de abajo. Un desayuno para mucha gente es un plato de sopa picante y unos bollos fritos. Es sencillo y de precio asequible.

5. Cordero: Hay muchos hui que viven en Dingtao, por lo que este cordero es un manjar favorito de muchos hui. Poco a poco, a todos les gusta este manjar, por lo que el cordero es muy popular en Dingtao. Entre las famosas delicias locales, el tierno cordero tiene un sabor picante y delicioso.

6. Caramelo de sésamo de Heze: El caramelo de sésamo es un alimento tradicional en la zona de Heze. Tiene forma de tira, forma plana, color blanco lechoso, cuerpo brillante, sabor dulce y crujiente, sabor puro y delicioso, y rico. nutrición. Lo ha sido durante más de 200 años de historia.

上篇: ¡En el frío invierno, el Año Nuevo es un gran éxito y el Año de la Rata es una excelente manera de celebrar el Año Nuevo! 下篇: Cuáles son las características culturales de Ningxia, Gansu y Mongolia Interior● Cordero asado: cortar el cordero en rodajas pequeñas, ensartarlo en brochetas de hierro y hornearlo en un horno rectangular especial. Luego unte el cordero con salsa de soja, sal refinada, jengibre en polvo, fideos picantes, pimienta en polvo y otros condimentos, y dé la vuelta a las brochetas. Su carne es tierna, deliciosa y nutritiva. Hoy en día, el cordero asado se ha convertido en pezuña asada, lomo asado, etc. El cordero asado de Golmud no tiene comparación con otros lugares. Haggis: Cortar en rodajas las cabezas, corazones, hígados, pulmones, intestinos, estómagos, pezuñas, etc. de vacuno y oveja cocidos, untarlos con la sopa original y condimentar. El cordero picado queda suave, tierno, podrido y crujiente, y la sopa es rica en sabor. El "Restaurante Haggis" más famoso de Qinghai es el Restaurante Houzihe Haggis en Datong, a 40 kilómetros de la ciudad. ● Cordero guisado: un plato único en la meseta. El consumo de cordero generalmente se realiza paso a paso y solo se puede degustar durante el período de parto en primavera y otoño. Elaboración: Sacrificar y pelar el cordero de unos 15 días, lavarlo y cortarlo en trozos cuadrados de 3 a 6 cm, sofreírlo en una sartén con aceite. Cuando la piel y la carne se pongan amarillas añadir la salsa de fideos, los fideos picantes y. jengibre en polvo, pimienta en polvo y sal, luego sofreír repetidamente hasta que la carne se ponga roja, agregar una cantidad adecuada de agua hervida fría, sellar la olla y cocinar a fuego lento hasta que el agua se seque y la carne se ablande. La carne es fresca y tierna, picante y refrescante, de color rojo oscuro, fragante y suave. Yogur: El yogur mencionado aquí no es el yogur procesado en fábrica que bebemos a menudo, sino el yogur casero procesado por la gente local Hui. Se sirve en un tazón pequeño, con un vaso pequeño de vidrio que cubre la boca del tazón, y luego. los Hui los toman ellos mismos. Van a la calle y los venden. Usan un tazón pequeño de leche cocida para hacer yogur y deliberadamente ponen unas gotas de aceite vegetal en la boca del tazón. La superficie de la piel de la leche es dorada, salpicada de aceite, blanca como la grasa, fragante, fresca y delicada. , fresco y ligeramente ácido, y luego agrega una cucharada de azúcar para que quede dulce y delicioso, también es refrescante y delicioso. Este yogur casero tiene un sabor absolutamente auténtico y sabe mejor que otras marcas de yogur. El yogur es una bebida saludable ideal con mejor valor nutricional que la leche. Puede ayudar a la digestión, aumentar el apetito y tiene efectos antibacterianos, astringentes, sedantes e hipnóticos, y es eficaz para pacientes con diarrea crónica leve. Los científicos médicos también han descubierto que puede reducir las concentraciones de colesterol, prevenir la arteriosclerosis y los tumores y evitar el envejecimiento prematuro. Las albóndigas de arroz frito son un tipo de comida frita. Los pueblos Hui y Salar de Qinghai celebran cada año el tradicional "Eid al-Adha", el "Festival de Eid", el "Festival Sagrado" y otros eventos como bodas y funerales, y todos utilizan bolas de masa de arroz como alimento básico para entretener a los invitados. . Las albóndigas fritas se hacen con las albóndigas de Luo Baiyi. Las albóndigas se elaboran con harina blanca, se salan y condimentan ligeramente, se enrollan en tiras finas y se fríen. Fideos fritos: después de poner los fideos en la olla, sofreír la carne cortada en cubitos o rodajas de carne, sofreír pimientos, brotes de bambú, melones y otras verduras, o sofreír fideos, hongos, etc. Después de hervir los fideos. , saca los fideos con una espumadera y ponlos en la sartén. Sofreír las buenas verduras, sofreír un rato y luego servir. ●Rebanadas de fideos guisadas: primero saltee rodajas de carne, rodajas de tofu, verduras frescas como rodajas de pimiento rojo, etc., agregue sopa de cordero, sal, glutamato monosódico (MSG), salsa de soja, jengibre rallado, pimienta, etc. probar, luego agregar Agregar la vara de oro y los hongos, llevar a ebullición, espesar la salsa para recoger el jugo, espolvorear con ajo rallado y reservar. Luego cocine los fideos, colóquelos en un recipiente con una espumadera, saque el guiso cocido y coma ●Orina de perro: también conocida como pastel de orina de perro. Un plato de fideos local popular. Las tortas fritas se fríen con aceite verde. Hay dos tipos de pasta: "fideos medio muertos" con un poco de fideos con levadura y "fideos muertos" sin fideos con levadura. Primero mezcle la harina de trigo y amase uniformemente, espolvoree con harina de soja y un poco de aceite verde y luego enróllela formando una tira larga. Luego, enróllelo hasta darle forma de tornillo, córtelo en secciones pequeñas y aplánelo sección por sección. Vierta aproximadamente media onza de aceite verde en la sartén caliente, coloque los panqueques, vierta un círculo de aceite verde a lo largo del borde de la sartén y siga girando los panqueques para que tengan un color uniforme. Cuando los panqueques cojan calor y color, dales la vuelta inmediatamente, vierte un círculo de aceite verde a lo largo del borde de la sartén y sigue girando los panqueques hasta que estén cocidos y listos para comer. Hace más de 50 años, los residentes locales solían utilizar pequeños recipientes de aceite de cerámica para contener el aceite verde en las estufas de sus cocinas. Al freír panqueques, usaban el pequeño recipiente de aceite para verter el aceite a lo largo del borde de la sartén, como si fuera un perro orinando. base de la pared, por lo que se le llamó "orina de perro". Licor Dulce: Avena o cebada (quitar la piel), lavar con agua para quitar impurezas, cocinar en una olla (abierta en la superficie), retirar y escurrir, enfriar, agregar Licor dulce de koji, mezclar bien, sellar en un frasco y Mantener a temperatura constante (alrededor de 15°C), después de 3 a 5 días de fermentación, está listo para comer. Es suave, fresco y dulce. Puede refrescar la mente en verano, fortalecer el cuerpo y calentar el estómago. invierno. Cerdo Guobao: Los bollos al vapor Guokui se hornean en moldes de casco de metal, por lo que la gente está acostumbrada a llamarlos "Guokui". Son una pasta para la gente de las zonas agrícolas, semiagrícolas y semipastorales de Qinghai.

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