Fideos de berenjena caseros: introducción a los fideos de berenjena caseros

1. Ingredientes: 1 berenjena, media libra de fideos, cebollas verdes, jengibre, aceite de cocina, sal, aceite de sésamo, vinagre, 6 dientes de ajo, salsa de soja y trece especias.

2. Lavar la berenjena y cortarla en dados de 1,5x1,5cm.

3. Cortar las cebolletas en cebolletas picadas y cortar el jengibre en trozos pequeños. Pelar los dientes de ajo y machacarlos con el ajo picado. Reservar.

4. Pon la cantidad adecuada de aceite de cocina en el wok y enciende el fuego alto. Cuando esté ligeramente caliente, añade la cebolla y el jengibre. Cuando las cebollas verdes se doren ligeramente, agrega las berenjenas en rodajas al wok y sofríe.

5. Sofreír continuamente durante 2 minutos, añadir sal y trece especias y luego sofreír uniformemente.

6. Añade la salsa de soja, sofríe uniformemente, añade un bol de agua, lleva a ebullición y luego apaga el fuego. La marinada de berenjenas está lista para usar.

7. Hervir los fideos, ponerlos en un recipiente, sacarlos, ducharnos con agua fría y finalmente enjuagar con agua mineral o agua blanca fría.

8. Pon los fideos lavados en un bol, agrega la marinada de berenjenas, el ajo picado, el aceite de sésamo y el vinagre, revuelve uniformemente y tendrás apetito.