Cómo hacer pudín

Preparación: 1 Caramelo: primero poner en la olla 50 gramos de azúcar, no añadir agua, solo añadir azúcar. Revuelva con los palillos, cocine a fuego lento hasta que se dore, apague el fuego cuando se formen burbujas en los bordes (tenga cuidado de quemar la olla), agregue unos 60 gramos de agua hirviendo y revuelva uniformemente. Esto es caramelo, caramelo en la taza.

2.Cómo hacer pudín: mezclar dos yemas de huevo, 240 ml de leche y 40 gramos de azúcar cocer a fuego medio un rato hasta que el azúcar no se derrita. Mezcle 10 g de gelatina de pescado en polvo y 20 ml de agua en un tazón pequeño, ponga el tazón pequeño en agua caliente, caliente y disuelva el agua, luego vierta en el huevo líquido. Agrega un poco de ron o jugo de limón para quitar el olor a pescado, o agrega un poco de agua con miel. Filtre el líquido del huevo con una gasa para eliminar las burbujas de aire (la gasa médica se puede comprar en las farmacias). Vierta el líquido del huevo filtrado en la taza de caramelo y luego coloque el producto terminado en el refrigerador durante más de 2 horas. Al sacar el budín, presionar el borde del budín para separarlo de la pared del vaso y dejar entrar un poco de aire para que sea más fácil de sacar. Recordatorio especial, si es la primera vez que lo haces, puedes omitir la parte del caramelo, es más problemático y no es fácil de conseguir. El caramelo es solo una decoración cuando lo comes.

Cómo hacer pudin de ensalada

Ingredientes: seis modelos de pudin, una cucharada de aceite de ensalada, seis huevos, 1/4 taza de leche y una taza de agua caliente. (A) 120 gramos de azúcar, 1/4 taza de agua caliente; (B) media taza de azúcar, dos tazas de agua caliente;

Método:

①Pon el condimento (A) en un bol y cocina a fuego alto durante 5 minutos para que el azúcar líquido se espese.

②Coloca en el modelo de pudín. Engrase la pared interior con aceite y agregue media cucharada de solución de azúcar una a la vez.

③Mezclar uniformemente el condimento (B), batir los huevos y la leche, remover uniformemente, filtrar y verter en el molde hasta llenar ochenta grados.

④ Vierte agua caliente en un recipiente grande, agrega el pudín, tapa y cocina al vapor a fuego medio durante 18 minutos.

⑤ Sacar, enfriar en agua fría e invertir en un plato.

Cómo hacer arroz con leche

Ingredientes

1 1/2 tazas de arroz cocido 1 cucharadita de extracto de vainilla

1 1/2 tazas de leche 1/3 taza de pasas

1/4 taza de azúcar en polvo 1 cucharada de mantequilla

Pasos

1 Mezcla los 6 ingredientes y colócalos en una vaporera. Llevar a fuego lento, revolviendo frecuentemente

2 Agrega 2 huevos ligeramente batidos

3 Cuando la mezcla se vea espesa, vierte en un recipiente para budín. Mételo en el frigorífico y espera a que esté completamente frío antes de comer

Receta de pudín de frutas

Ingredientes: 200 g de leche, 200 g de malvaviscos, 200 g de malvaviscos, 200 g de malvaviscos, 200 gramos de malvaviscos, 200 gramos de malvaviscos, 200 gramos de malvaviscos, 200 gramos de malvaviscos: 200 gramos de leche, 200 gramos de malvaviscos (caramelo blanco suave), manzanas, piñas, fresas.

Método:

1. Pelar y descorazonar manzanas, piñas y fresas, quitarles los tallos y cortarlas en cubos pequeños.

2. Pon la olla a fuego medio, vierte la leche, agrega los malvaviscos, revuelve rápidamente, espera hasta que los malvaviscos se derritan y la leche se espese.

3. Vierta las frutas cortadas en cubitos y revuelva ligeramente. Vierta en un recipiente, enfríe y luego refrigere durante la noche.

Arroz con leche aromático tailandés

Las herramientas que necesitas son una olla de fondo grueso, una cuchara de madera, 5 tazones chinos pequeños y film transparente.

Ingredientes: 50 gramos de arroz aromático tailandés, 500 gramos de leche fresca, 100 gramos de azúcar, una yema de huevo y 25 gramos de mantequilla.

El método específico es el siguiente: Remojar el arroz aromático en agua fría durante 1 hora, retirarlo y escurrirlo, ponerlo en una olla, agregar la leche, llevar a ebullición a fuego medio y luego bajar a fuego lento. Calentar y remover constantemente con una cuchara de madera. Agrega las yemas de huevo batidas y el azúcar. Retire del fuego y agregue la mantequilla. Una vez fría, vierte la mezcla de leche y arroz de manera uniforme en un recipiente forrado con film transparente y refrigera durante 4 horas. De esta manera, el fragante arroz con leche tailandés con rico aroma lácteo, nutrición y delicia está listo.

Pudín Toscano

Ingredientes:

15 g de mantequilla 1/2 oz, 75 g 3 oz de frutos secos, 225 g 8 oz de queso, 3 yemas de huevo, 50 gramos de azúcar, 2 onzas, 1 cucharadita de canela en polvo, naranja, cantidad adecuada de nata

Preparación:

1. Engrasar cuatro boles pequeños con mantequilla.

.2.Poner. Los frutos secos en un bol y añadirlos. 2. Ponga los frutos secos en un bol y agregue agua caliente. Dejar en remojo durante 10 minutos.

3. Colocar en un bol el queso ricota y las yemas de huevo, incorporar el azúcar y finalmente añadir la canela y la naranja.

4. Añade los frutos secos a la salsa que acabas de preparar.

5. Pon la mezcla en la botella.

6. Calentar durante 15 minutos, hasta que la superficie se dore, no cambie de color.

7. Decora el postre con naranjas y cúbrelo con nata fresca para que sepa mejor.

Consejos del Chef

Aunque sabe bien, tiene más calorías que el helado normal.

Consejos del Chef

Puedes elegir diferentes frutos secos según tu gusto.

Pudin de Dátiles Rojos

Ingredientes:

250 ​​gramos de dátiles, 100 gramos de azúcar, 150 gramos de almidón, 500 gramos de leche evaporada y 50 gramos de miel.

Método:

1:

1. Poner los dátiles rojos en la olla y cocinar, pelar y descorazonar, guardar la carne y el jugo para su uso posterior;

2. Agrega lentamente el azúcar, la miel y el almidón al jugo de dátil rojo y lleva a ebullición, revolviendo mientras cocinas para evitar que se pegue a la olla.

3. en la olla, revuelva la carne de dátil rojo;

4. Después de enfriar, colóquela en el refrigerador para su uso posterior.

Características: De color rojo intenso, fresco y suave.

Nota: La leche evaporada se puede reemplazar con leche fresca para un mejor efecto. Este producto es de color rojo intenso y tiene el efecto de nutrir el bazo y el estómago.

Pudin de doble oreja Ingredientes: Budín de doble oreja:

5 gramos de hongo blanco, 5 gramos de hongo negro, 500 gramos de caldo de pollo, 200 gramos de maicena, un poco sal, pimienta y pimienta de Jamaica.

Cómo hacer pudín de doble oreja:

1. Remojar el hongo negro y el hongo blanco en agua tibia, lavar el sedimento y luego cocinarlos en sopa de pollo.

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2. Poner el almidón, la sal, la pimienta y el polvo de cinco especias en el hongo cocido y mezclar bien, luego volver a ponerlo al fuego y dejar hervir.

3. enfriando, meter en el frigorífico y utilizar un cuchillo al sacarlo para consumirlo cortarlo en varios trozos y ponerlo en un plato

Características:

1: Salado y delicioso. , cristalino, distinto en blanco y negro y rico en nutrientes.

Pudín de pasas

Ingredientes:

Pudín de pasas:

150 g de mantequilla, 400 g de leche, 400 g de huevos, 200 g de harina, 20 gramos de fécula de maíz, 300 gramos de azúcar, 75 gramos de pasas, un poco de vainilla en polvo y un poco de levadura en polvo.

Método:

1:

1. Lavar las pasas y remojarlas en agua tibia para ablandarlas.

2. Poner las Ponga la harina en el cubo, póngala en una botella, agregue el azúcar (200 g), la yema de huevo (100 g), la leche (150 g), revuelva uniformemente con una espátula de madera, luego vierta la mantequilla blanda, agregue un poco de levadura en polvo y un poco de vainilla. polvo, revuelva uniformemente

3. Agregue las claras de huevo (150 gramos, 0 piezas, untadas) y revuelva uniformemente con una espátula de madera. 150 gramos de tiras N° 0, mezclar bien con la masa, agregar las pasas remojadas y mezclar bien, poner en un molde para budín previamente enmantecado, llenarlo al 80%, cocer al vapor durante media hora aproximadamente y sacar ( no levantar la olla por la mitad)

4. Verter el resto del azúcar y la leche en una olla y llevar a ebullición a fuego alto disolver la maicena y la yema de huevo (80 gramos) en un poco de frío. Agregue la vainilla en polvo y la vainilla en polvo a la olla y mezcle con el jugo. Coloque sobre la encimera, coloque el pudín en una taza y vierta el jugo. Características: color amarillo, sabor dulce, apto para comida caliente.

Pudín de frutas variadas

Ingredientes:

250 ​​gramos de frutas mixtas (manzana, sandía roja, albaricoque, melocotón), 40 gramos de azúcar blanca, 600 gramos de huevos, nata fresca, agar y un poco de vino de cocción.

Método:

1. Suavizar el agar con agua fría, ponerlo en una olla, añadir agua, llevar a ebullición a fuego alto, luego enfriar un poco y reservar.

2. Lavar las frutas, la cáscara y las semillas (corazón), picarlas en trozos, agregar azúcar, luego agregar el agar líquido y la clara de huevo para hacer una espuma, mezclar con los ingredientes del pudín.

3. Coge una olla y extiéndela con vino de cocción, mete los ingredientes del pudín dentro en el frigorífico.

4. Al comer, batir la nata fresca hasta formar espuma, sacar el pudín y verter la espuma de nata encima.

Características: Afrutado, agridulce y delicioso.

Pudin de leche

Ingredientes:

Konjak:

20 gramos de gelatina de konjac en polvo. 100 g de azúcar en polvo. 800c.c. Leche fresca. 150c.c. de nata animal, 4 yemas de huevo. Extracto de vainilla.

Método de preparación:

1:

1. Mezclar la gelatina de konjac y el azúcar, añadir poco a poco 500c.c. de leche a temperatura ambiente y remover uniformemente. Colóquelo en la estufa y caliente a unos 80 grados.

2. Calentar otros 300c.c. de leche y nata animal hasta que hierva. Vierta sobre las yemas de huevo y mezcle bien.

3. Utilice los métodos 1 y 2 para revolver uniformemente. Filtrar una vez. Llevar a ebullición nuevamente.

4. Añade el extracto de vainilla y mezcla bien. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien. Una vez enfriado, refrigere durante aproximadamente 2-3 horas.

Pastel de pudín

Ingredientes: 1 plato hondo, 1 pudín: 1 plato hondo, 1 pudín, 4 bolitas de melón, 1 fresa, 3 cucharadas grandes de mermelada de kiwi, un poco de mermelada de fresa

1 Untar la salsa y poner la mermelada de kiwi en el plato hondo.

2 Untar mermelada de fresa.

3 Dibuja círculos sobre la mermelada de fresa con un palillo y coloca las bolitas de melón y las fresas sobre el pudín.

Mermelada de kiwi

Ingredientes: 6 kiwis, 80 almendras: 6 kiwis, 80 g de mermelada de albaricoque

Consejos: kiwi y Lo mismo para mermelada de albaricoque: Lo mismo para fresa atasco. 300 gramos de mermelada de fresa, 80 gramos de mermelada de albaricoque

Pudín de manzana

Ingredientes: 100 gramos de manzanas, 75 gramos de huevos: 100 gramos de manzanas, 75 gramos de huevos, 100 gramos de harina, 5 gramos de levadura en polvo, 15 gramos de fécula de maíz, un poco de colorante rojo

Condimento: 75 gramos de mantequilla, 125 gramos de azúcar fina, 75 gramos de leche en polvo

Consejos:

Manzana El pudín se hace de la misma forma que la mermelada de fresa: La mermelada de fresa se hace de la misma forma que la mermelada de fresa

Consejos: La mermelada de fresa se Se elabora de la misma forma que la mermelada de fresa: La mermelada de fresa se elabora de la misma forma que la mermelada de fresa.

Método de cocción: Lavar, pelar, descorazonar y cortar en dados las manzanas; mezclar la mantequilla, 75 gramos de azúcar y leche en polvo de manera uniforme, verter lentamente el huevo líquido y remover hasta que se forme una espuma blanca, agregar el manzanas cortadas en cubitos. Agrega vigorosamente la harina y el polvo para hornear a la masa del pudín; reserva.

Primero aplica un poco de aceite sobre el molde para budín, espolvorea un poco de harina seca, vierte la masa para budín, vierte una cantidad adecuada de agua caliente en el molde para hornear, coloca el molde para budín y cocina al vapor en un horno. Hornear a unos 190 grados centígrados durante 20 minutos, sacar y verter en un plato mientras está caliente, mezclar almidón, 50 gramos de azúcar fina y la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición. masa roja, verterla sobre el pudín y servir.

Características: Dulce y delicioso

Pudín de Naranja

Ingredientes: 750 gramos de naranja dulce, 600 gramos de huevos.

Condimento: 350 gramos de azúcar.

Preparación: Pelar las naranjas dulces y exprimir el jugo. Abrir los huevos y retirar las yemas para su uso posterior.

En una olla poner el jugo de naranja y el azúcar, cocinar a fuego lento hasta que espese, luego verter lentamente el jugo de la yema de huevo, mezclar bien, verter en un molde para budín engrasado y cocinar al vapor. después de que se enfríe.

Pudin de pan y manzana

Ingredientes:

100g de pan, 100g de manzana (ácida), 175g de azúcar, 100g de huevos, 100g de leche, 1/3 de rebanada de vainilla o un poco de sabor.

Elaboración:

1. Primero poner en la olla 40 latas de azúcar blanca, sofreír hasta que quede ligeramente amarillo, luego verterlo en un molde o bol de té mientras esté caliente (poner un capa de molde inferior).

2. Cortar la corteza del pan, luego cortarlo en cubos (es mejor secarlo o freírlo), poner en un bol las semillas y las manzanas cortadas en cubitos, mezclar bien y luego añadir la base de azúcar en el pan. moho.

3. Cascar los huevos en un bol, agregar el azúcar, la esencia de vainilla (prensada hasta convertirla en polvo) o el aroma alimentario y la leche, mezclar bien y verter en un molde forrado con picatostes y dados de manzana. Coloque en una vaporera y cocine al vapor durante unos 20 minutos. Una vez frío, coloca el pudín en el centro de un plato y sirve.

Características:

Suave, dulce y deliciosa.

Pudín al vapor

Ingredientes:

Huevos...5

Azúcar...3/4 taza

Leche... 3 tazas

Vainilla... 1 pieza

Método de preparación:

Batir suavemente los huevos y el azúcar con unas varillas rectas Batir, pero no lo batas tan fuerte como si fuera un pastel, de lo contrario se producirán burbujas y habrá pequeños agujeros en el pudín después de cocinarlo al vapor.

Añade la leche y la vainilla en polvo, mezcla bien y vierte suavemente en 12 moldes con una cuchara.

Agrega agua a una vaporera o wok y lleva a ebullición, luego coloca los budines uno encima del otro y cocina al vapor a fuego lento durante 40 minutos.

Después de cocinarlo al vapor, darle la vuelta en un plato, rociar con un poco de almíbar de caramelo y servir caliente.

Nota:

1. El agua rodará pero aún no ha alcanzado el nivel más adecuado para cocinar el pudín al vapor. Si está demasiado caliente, el pudín se plagará. Agujeros y no delicados. Si el agua sigue hirviendo después de encender el fuego lento, dobla un poco más la tapa de la vaporera.

2. Algunas personas también ponen melaza de caramelo en el modelo y luego añaden salsa de pudín para cocinarlo al vapor. Pero de esta manera, el almíbar de caramelo se esparcirá en lugar de fraguar.

Pudín bávaro

Ingredientes:

a 2 yemas de huevo

b 70 g de azúcar

c 1 taza de leche

d Crema fresca 2/3~1 taza

e Gelatina en polvo (gelatina) 1 cucharada (yo usé 6 hojas de gelatina de 2,6 g.... quizás 4 hojas sea suficiente)

Con una pequeña cantidad de extracto de vainilla

Le agregué 1/2 cucharadita de ron

Método de preparación:

1:

1. Remojar las rodajas tiernas de lechuga en agua fría. Como alternativa, remoja las natillas en polvo en 3 cucharadas de agua fría y reserva.

2. Hervir la leche en un cazo.

3. Vierte el líquido del huevo en el bol. Agrega azúcar. Mezclar bien. Vierta (2) en la mezcla de huevo y revuelva uniformemente. Añade extracto de vainilla

4. Añade (1) a (3) y revuelve uniformemente.... Coloque el recipiente en agua fría. Deje enfriar/revuelva hasta que espese un poco (¡llevará un tiempo!).

5. Batir la nata fresca hasta alcanzar los 6 puntos. Sume (4) a (5), (6) a (6), (7) a (8). Añadir a (4). Revuelva suavemente. Agregue la crema fresca (4) y revuelva suavemente para combinar. Refrigere hasta que esté sólido.

Pudín de mango

Ingredientes: Gelatina de mango en polvo x 1, zumo de mango x 1, salsa de mango x 1: Gelatina de mango en polvo x 1,

Mango x 1 ,

Agua 225 ml,

Leche x 1,

Preparación:

1 Mezclar gelatina de mango en polvo y agua de manera uniforme, <. /p>

2. Mezclar la leche y (1) uniformemente,

3. Cortar el mango en cubos y ponerlos en (2),

4. ) y refrigerar

Pudín de Panna Cotta

Este postre se caracteriza por su textura suave. Proviene del norte de Italia, donde los productores de leche cosechan la leche y la dejan a bajas temperaturas durante la noche, creando una gruesa capa de grasa láctea que se utiliza para elaborar el ingrediente. Pero si no tiene acceso a este ingrediente, existen soluciones.

*Una cucharadita de natillas en polvo, unos 2,2 gramos

El producto terminado se puede utilizar para hacer salsas, como salsa de fresa, salsa de chocolate o salsa de caramelo. Los ejemplos incluyen salsa de fresa, salsa de chocolate o salsa de caramelo.

*Caramelo: 2 cucharadas de agua y 75 gramos de azúcar, mezclar bien para hacer caramelo, luego añadir 50c.c. de agua, mezclar bien, dejar enfriar y verter sobre el pudín.

Cantidad: 4 tazas de pudin tazas: 4 tazas de pudin

Ingredientes:

250 ​​ml de leche, 250 g de nata fresca, 2 cucharaditas de gelatina en polvo* (unos 4,4 g), extracto de vainilla Un poco

15-20 gramos de azúcar (unos 15 gramos por cucharada). (Una cucharada son unos 15 gramos)

Método de preparación:

1. Calentar la nata, la leche y el azúcar sin que hierva.

2. Agrega el extracto de vainilla.

3. Agrega la gelatina en polvo y derrite (por encima de 80 ℃ es suficiente). (Antes de usar, remojar la gelatina en polvo en un poco de agua fría)

4. Dividir en porciones iguales y refrigerar hasta que solidifique.

Pudín de Flores de Amor

Ingredientes:

1. 150 gramos de pulpa de mango

2. >

3. 50 gramos de leche fresca

4. 30 gramos de azúcar

5. >

1, gelatina enlatada ablandada con agua. El volumen ha aumentado y está listo para usar. [China Gourmet]

2. Agrega agua a la pulpa del mango y tritúrala en una licuadora (se puede cortar en carne picada), luego agrega leche fresca y mezcla bien.

3. Agrega el jugo de mango y el azúcar y calienta a fuego lento hasta que el azúcar se derrita.

4. Calienta el agua de la gelatina hasta que se derrita, luego viértela en la mezcla de leche de mango hasta que esté completamente mezclada.

5 Vierte los cuatro líquidos de pudin anteriores en el molde y. guárdalo en el frigorífico 1-2 horas

6. Después de darle forma, retira y decora el plato.

7. Vierte el líquido del pudín en el molde y guárdalo en el frigorífico. durante 1-2 horas.