¿Cómo hacer faisán frito en seco?
Complementos: 2g de pimiento, 1g de anís estrellado, 1g de canela, 2g de vino blanco, 1g de salsa de soja, 1g de azúcar, 4g de pimiento rojo seco, 5g de aceite vegetal, 2g de ajo, 2g de cebolla blanca, 2g de jengibre.
Pasos de práctica:
1. Cortar el faisán.
2. Remojar en agua.
3. Remojar los champiñones secos en agua.
4. Quitar las raíces de las setas y lavarlas.
5. Preparar la pimienta, la canela, el anís y la pimienta.
6. Cortar las cebollas en cebollines picados, triturar el jengibre y cortar los ajos en rodajas.
7. Añade agua, vino de cocción y hojas de té hasta que hierva, luego añade los trozos de pollo.
8. Poner en un bol el vino blanco, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la sal y batir hasta obtener el jugo.
9. Poner en la olla aceite vegetal, sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y los trozos de pollo.
10 Sofreír el jugo en la olla, agregar agua hasta cubrir los trozos de pollo y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
11. Cuando la sopa esté casi seca, añadir el chile picado y sofreír.
12. Secar los champiñones remojados, sofreír hasta que salga la sopa y retirar de la olla.