Cómo elegir el aceite de olivaCómo elegir el aceite de oliva
2. Mira la tecnología de procesamiento. Si se trata de aceite de oliva virgen extra, suele ser prensado en frío y refinado. Según la nueva normativa de gestión de aceites comestibles, el método de procesamiento debe indicarse en el embalaje del producto.
3. Observa el lugar de embotellado. El aceite de oliva importado se divide en envases originales y envases reenvasados. El primero tiene una probabilidad de seguridad relativamente mayor. Los dos se pueden distinguir por el código de barras del alimento debajo de la parte posterior de la botella de aceite. Si el código de barras comienza con 60 o 69, es probable que haya sido importado en barriles grandes y luego reenvasado en el país. El código de barras original italiano comienza con 80 u 83, el código de barras griego comienza con 520 y el código de barras español comienza con 84.
4. Fíjate en el embalaje del producto. El aceite de oliva es sensible a la luz. El aceite de oliva es propenso a oxidarse si la luz es continua o intensa. Por ello, se recomienda comprar botellas o recipientes de vidrio oscuro que no estén protegidos de la luz, para que se puedan almacenar durante mucho tiempo y los nutrientes no se destruyan fácilmente.
5. Mira el certificado de calidad. El aceite de oliva importado legalmente debe tener un certificado oficial del país exportador, un certificado de calidad y un certificado oficial de China. La certificación de calidad de los fabricantes extranjeros es muy importante, entre los cuales el análisis de peligros HACCP y la certificación de control de puntos críticos y la certificación del sistema de gestión de calidad ISO9001 pueden demostrar la escala y la formalidad del fabricante.