¿Cómo eliminar el olor a frijol del tofu viejo?

Antes de cocinar el tofu viejo, hierva el agua, ponga sal en el agua, ponga el tofu viejo y blanquee el agua, lo que puede eliminar eficazmente el olor a frijoles del tofu viejo. Aquí se explica cómo hacerlo. it:

Materiales de preparación: 1 trozo de tofu añejo, 1 puñado pequeño de hongo, 1 pimiento verde, media zanahoria, 2 cucharadas de pimientos encurtidos, cebolla verde picada, jengibre picado, cantidad adecuada de ajo picado , 1 cucharada de salsa de soja light, media cucharada de salsa de ostras, azúcar Dos cucharadas pequeñas, 1 cucharada pequeña de sal, un poco de vinagre, cantidad adecuada de agua y almidón

Pasos de preparación:

1. Corta un trozo de tofu viejo en trozos relativamente uniformes.

2. Hacer agua hirviendo, verter los dados de tofu, añadir un poco de sal y blanquear durante 1 minuto. Sacarlo y enfriarlo rápidamente cuando lo sofreímos. , los cubos de tofu no se romperán fácilmente y podrá quitar el olor a pescado.

3. Lavar y triturar el champiñón, los pimientos verdes y la zanahoria. Prepare cantidades adecuadas de cebolla, jengibre y ajo picados. Picar los pimientos encurtidos y reservar.

4. Añade la cantidad adecuada de aceite de cocina y sofríe primero la cebolla picada, el jengibre picado y el ajo.

5. A continuación añadimos los pimientos encurtidos y sofreímos rápidamente.

6. Añade la zanahoria rallada y los hongos, añade la salsa de soja light y la salsa de ostras, sofríe durante medio minuto.

7. A continuación vierte el tofu y el pimiento verde rallado, añade la cantidad adecuada de azúcar y sal y añade un poco de vinagre durante medio minuto.

8. Cuando casi se haya acabado el jugo, añade un poco de agua y almidón para que quede más rico.

9. Servir inmediatamente.