Si quieres hacer sidra en casa, además de manzanas y azúcar, ¿qué más necesitas preparar? ¿Qué debo hacer? Hay una jarra de vino en casa.

1. ¿Manzanas (preferiblemente Fuji rojas)?

2. ¿Azúcar de roca (el azúcar también es aceptable, pero el azúcar de roca es mejor)?

3. (Opcional) ¿Vinagre de arroz glutinoso (debe ser vinagre de arroz glutinoso puro, también se aceptan otros vinagres de arroz)?

4.

5. ¿Gasa?

6. ¿Tarro de cristal grande?

7. ¿Exprimidor?

Dos: Proceso de elaboración:?

1. ¿Lavar y cortar las manzanas?

2. Coloca las rodajas de manzana y el azúcar de roca capa por capa en una botella de vidrio grande, asegurándote de que quede un espacio grande entre cada capa. Se debe controlar la cantidad de azúcar de roca. La cantidad de azúcar de roca no debe exceder la mitad de la manzana. La proporción específica depende del individuo. Si hay demasiada azúcar de roca, fermentará fácilmente y se volverá amarga, pero el sabor a manzana será menor. ? 3. ¿La botella de vidrio se cierra herméticamente y se fermenta en un lugar fresco entre 20 ℃ y 30 ℃?

4.Si hay vinagre de arroz glutinoso, después de unos 2 meses de fermentación, ¿agregar vinagre de arroz glutinoso, abrirlo, sellarlo y fermentar nuevamente?

5. Si se añade vinagre de arroz glutinoso, tardará unos 6 meses en abrir el paquete, en caso contrario tardará unos 10 meses. En este punto, se puede decir que se ha elaborado el vinagre de sidra de manzana original. El vinagre de manzana original tiene un aspecto muy pobre y contiene sólidos en suspensión y otras impurezas. No te preocupes, no afectará al consumo. ?

Tres: Procesamiento del vinagre crudo:

Esterilizar, hervir a fuego alto, apagar inmediatamente el fuego y dejar reposar medio minuto (de hecho, no importa si no se esteriliza, las bacterias del ácido acético tienen la capacidad de inhibir el crecimiento bacteriano (función, ¿la esterilización aquí es para facilitar el almacenamiento)?

Después del filtrado, quedarán algunos sólidos en suspensión y otras impurezas en el vinagre original. Estos sólidos suspendidos son en realidad pectina desnaturalizada, que es inofensiva para el cuerpo pero afecta la apariencia. Simplemente filtre a través de varias capas de gasa. ?

Licuar vinagre de manzana: Exprime y filtra el zumo de manzana, y mézclalo con vinagre crudo y miel. Generalmente son más adecuados un 80% de zumo de manzana, un 15% de vinagre crudo y un 5% de miel. La proporción se puede ajustar según el gusto personal. ?

Cuarto: Beber alcohol

Al beber, es mejor mezclarlo con agua pura (no se permite hervir agua, el agua hirviendo destruirá los nutrientes), porque la concentración es demasiado alto, el sabor es demasiado fuerte y el efecto de absorción de nutrientes es deficiente.

Cinco: Almacenamiento

Después de sellar la boca de la botella con film transparente, enrosca la tapa y guárdala en un lugar fresco.