¿Cómo hacer tofu apestoso?

Cada vez hay más puestos de comida en los mercados nocturnos. Cada vez que voy al mercado nocturno, a Lazy Brother siempre le gusta comprar tofu apestoso para comer, pero le preocupa que no sea saludable y le arruine el estómago. Más tarde, mi hermano era demasiado vago para freír tofu apestoso en casa. Hoy, Lazy Brother compartirá su apestoso tofu con todos. Los amigos a los que les guste el tofu apestoso tal vez quieran probarlo. Ingredientes: tofu, leche de tofu apestosa, chile en polvo, comino en polvo, ajo, cebolla, salsa de soja, salsa de ostras, vinagre, agua, almidón, aceite.

Ejercicio:

Es mejor elegir Laodoufu al preparar tofu apestoso. Primero corta el tofu en rodajas y luego córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. Tome algunos trozos de tofu, vierta un poco de jugo de leche de tofu apestoso y triture la leche de tofu apestosa con una cuchara. Remoje el tofu cortado en la leche apestosa mezclada por un tiempo, déle la vuelta a la mitad e intente remojar cada trozo de tofu en la leche apestosa. Cuanto más tiempo esté en remojo el tofu, más olor tendrá. Si no te gusta, puedes dejarlo en remojo un rato. Durante el proceso de remojo, primero hacemos la salsa. Primero, tome un tazón pequeño limpio, agregue chile en polvo, comino en polvo, salsa de ostras, salsa de soja, vinagre, vierta una pequeña cantidad de agua para diluir y revuelva uniformemente. Después de revolver uniformemente, agregue una cucharada de almidón al jugo, revuelva uniformemente y reserve. ?

Echar aceite en la olla, calentar el aceite y sofreír junto con el tofu. (Nota: el contenido de agua del tofu remojado es relativamente alto, así que tenga cuidado con las fugas de aceite. Después de freír el tofu, déle la vuelta y fríalo por el otro lado. Fríe el tofu hasta que esté dorado y crujiente.

Vierta el exceso de aceite en la olla, deje un poco de aceite base, vierta el jugo recién preparado y espese la salsa.

Vierta el ajo picado y la cebolla verde picada, revuelva bien y tome. (si no te gusta el ajo crudo, también puedes picarlo primero. Sofríelo, luego vierte el jugo y cocina la salsa).

El tofu apestoso frito se vuelve más delicioso cuanto más Lo comes, no fermenta, es conveniente y rápido, ahorra tiempo y es delicioso. Según la revista "Jiankang" de la provincia de Taiwán, el tofu apestoso es rico en bacterias vegetales de ácido láctico y tiene buenos efectos fortalecedores intestinales y estomacales.

Consejos:

1. Tofu apestoso salteado Antes de preparar el tofu, asegúrese de retirar el tofu apestoso del tofu y escurrir el agua antes de freír para evitar que el aceite se desborde.

2. El jugo preparado se elabora según tu propio gusto. Si te gusta la comida picante, puedes agregar mijo y ají.