Cómo hacer huevos con vinagre de jengibre

1. Ingredientes: 500g patas de cerdo, 4 huevos. Ingredientes: 300g de cúrcuma. Condimento: 1 botella de vinagre dulce Tianding, 3 cucharadas de vinagre de arroz negro, cantidad adecuada de azúcar de roca.

2. Poner los huevos en agua hirviendo y cocinar durante 8 minutos; recogerlos e inmediatamente sumergirlos en agua fría y esperar un rato después de que los huevos se hayan enfriado, pelar con cuidado las cáscaras de los huevos; /p>

3. Retire la cúrcuma, pele, lave, corte en rodajas gruesas, dé golpecitos suaves para aflojar la fibra y realzar el sabor, y luego seque el agua, agregue una pequeña cantidad de aceite a la olla, agregue rodajas de jengibre; , sofreír a fuego lento; sofreír hasta que las rodajas de jengibre estén ligeramente secas y servir. Reservar para su uso posterior;

4. Quitar el pelo de las patas de cerdo, lavarlas y blanquearlas. en una olla con agua hirviendo; quitar las patas de cerdo después de que cambien de color, lavar la espuma y escurrir el exceso de agua;

5. Poner azúcar de roca en la olla y verter vinagre dulce;

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6. Vierta el vinagre de arroz negro y deje hervir a fuego alto;

7. Agregue los huevos sin cáscara, luego vierta las rodajas de jengibre seco y deje hervir nuevamente; ; finalmente agregue las patas de cerdo, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego medio-bajo hasta que la piel de las patas de cerdo esté suave y lista para servir (aproximadamente 1,5 horas);