¿Cuáles son los alimentos imprescindibles para las fiestas de estudiantes en Nanjing?
Pato Salado Jinling
Nanjing es conocida como la "Capital del Pato", pero es digna de su nombre. Se dice que tiene más de 1.000 años. El pato salado es una especialidad famosa de Nanjing y uno de los representantes de la cocina Jinling. También se lo conoce como pato Osmanthus y es un producto de indicación geográfica chino. El pato alimentado con cereales producido en Nanjing tiene una carne grasa, blanca y tierna. Ha sido famoso en toda la provincia desde la dinastía Song.
El pato en salazón se cuece a baja temperatura. Cocine durante aproximadamente una hora hasta que la ternura del pato salado alcance cierto nivel. El proceso de producción del pato salado Jinling es muy ingenioso y tiene una larga historia. Durante el largo proceso de desarrollo, este plato ha acumulado mucha experiencia en producción. La piel del pato salado es blanca y tierna, grasa pero no grasosa, deliciosa, fragante, crujiente y tierna. Definitivamente te dará ganas de comerla.
Plántulas de osmanthus y taro
Este es un postre tradicional famoso en Nanjing y también pertenece a la cocina de Jinling. Cada año, alrededor del Festival del Medio Otoño, Nanjing se llena con el leve aroma del dulce osmanthus, que resulta ser la estación en la que el taro está maduro.
Así que las trabajadoras mujeres de Nanjing recogieron el perfumado osmanthus, lo encurtieron con azúcar y lo llamaron "pulpa de osmanthus". Seleccione brotes de taro frescos, cocínelos al vapor, pélelos y agrégueles jarabe especial de osmanthus. Cuando las plántulas de taro estén blandas y podridas, agregue almidón de raíz de loto. La adición de almidón de raíz de loto hará que los brotes de taro se vean espesos y deliciosos, suaves y refrescantes, dulces y tiernos, y la sopa sea dulce. Después de comer, tus labios y dientes estarán fragantes.