¿Cómo guisar locha en casa?

Ingredientes: 500 gramos de locha.

Accesorios: aceite, sal, 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja, cebolletas, jengibre, 2 chiles secos, 2 cucharadas de azúcar.

Cómo estofar la locha

1. Lo mejor es conservar la locha durante 2 días antes de comprarla en casa.

2. Lavar la locha, calentar la cacerola de aceite, agregar la cebolla, el jengibre y los chiles secos y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la locha y sofreír.

3. Sofreír hasta que se dore ligeramente.

4. Agregue el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y la cantidad adecuada de agua en secuencia.

5. Añade el ajo y calienta a fuego lento.

6. Cuando quede 1/3 de la sopa, utiliza el fuego para reducir el jugo.

7. Saca la olla.