¿Cómo se fabrican los cascos de marihuana de Baoji?

Cuando se trata de la práctica de Shaanxi Guokui, es naturalmente diferente en diferentes regiones. Qinchuan fue de oeste a este y el enfoque de Guo Wei también fue muy diferente. Los cascos de marihuana Weinan se producen principalmente en Chengcheng, Pucheng y Fuping. Los cascos de olla de Xianyang se encuentran principalmente en las áreas de Yangling, Qianxian y Wugong. Los cascos de olla en el área de Baoji en el oeste de Guanzhong están representados por Qishan, Fufeng y Fengxiang. Los métodos de Guo Helm son similares en varias regiones y son simples y complejos. Pero no importa cómo se cocine, sabe bien y representa la calidad cálida y sincera del pueblo de Shaanxi. Hoy te enseñaré la forma más rápida de hacer cascos de marihuana Shaanxi. Muy fácil de aprender. Una vez preparados los ingredientes, solo se necesitan 10 minutos para cocinar. Crujientes y crujientes, ¡cuanto más comas, mejor! Si puedes sofreír un plato de chile, el Guokui con chile también es un manjar. ¡La piel está crujiente y la carne suave, lo que la hace más deliciosa al masticarla! ¡Comer Guokui con fideos con chile es muy divertido! Los amigos a quienes les guste pueden hacerlo.

Shaanxi Guokui

Ingredientes:

500g de harina, 1 cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de vino fermentado, 5g de levadura, 250g de agua tibia, 2 huevos.

Pasos prácticos:

1. Añade azúcar a la harina, bate 2 huevos y añade 5 gramos de levadura.

2. Después de revolver uniformemente, agregue 2 cucharaditas de vino de arroz fermentado.

3. Añade una pequeña cantidad de agua tibia varias veces y mezcla hasta formar la masa. No se puede agregar agua tibia de una vez. Las harinas tienen diferentes propiedades de absorción de agua, por lo que la masa no debe quedar demasiado blanda.

4. Cubrir con film transparente y dejar fermentar durante más de una hora. La masa se separará para aceptar el panal.

5. Espolvoreamos un poco de harina sobre el panel para evitar que se pegue. Amasar la masa nuevamente durante 2-3 minutos, eliminando el aire de la masa. Lo dividí en dos trozos de masa y los enrollé hasta formar una tortita Guokui del grosor de un dedo.

6. Introducir el pan directamente en la olla precalentada, poner el fuego al mínimo, tapar y calentar arriba y abajo.

7. Utiliza un palillo para hacer un pequeño agujero en el bizcocho, tápalo y hornéalo, horneando por ambos lados repetidamente.

8. Retirar de la sartén, dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.

9. Añade tu propia salsa, chili o chili salteado y huevos revueltos.