¿Cómo hacer tofu suave?

En nuestro lugar, el tofu blando se llama tofu sureño y está hecho de yeso. Es rico en nutrientes, de textura tierna y suave, de textura delicada, fácil de probar y es muy popular entre todos. Hay muchas formas de preparar tofu suave, como cocinar al vapor, sofreír, guisar, hacer sopa, sofreír y luego guisar, etc. Algunos amigos también lo utilizan para preparar platos fríos y comerlo de diversas formas.

A continuación te presentamos cinco platos elaborados con tofu tierno, que están deliciosos. Entre ellos, el tofu de huevas de cangrejo se elabora con grasa de tofu, mientras que este plato se elabora con tofu tierno, que es igualmente delicioso.

La primera línea de recetas de tofu blando para compartir: tofu de camarones

Lista de ingredientes

300 g de langostinos frescos, 150 g de tofu sureño, 50 g de guisantes, 1 rodaja de jengibre, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de almidón (lavar 1 a 1), 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras y sal.

——Iniciar producción——1. Lavado de camarones: Quitar los intestinos de los camarones nuevos, pelar las cabezas y las colas, cortar el lomo profundamente, agregar un poco de sal y almidón, frotar suavemente la mucosidad de los camarones, enjuagar los camarones repetidamente con agua corriente y escurrir el agua;

2. Dimensionado de las gambas: primero añadir un poco de sal hasta que se derrita, añadir media clara de huevo y remover suavemente hasta que espese. Finalmente, agrega almidón y revuelve para realzar la viscosidad, luego mete en el refrigerador por 30 minutos;

3 Corta el tofu sureño en cubos, hierve agua en un wok, agrega un poco de sal y aceite,. Primero agrega los guisantes, sácalos y luego agrega Saca el tofu. Si los guisantes están demasiado fríos, se puede dejar el tofu en la sartén y retirarlo. Este tipo de tofu es picante y delicioso;

4. Prepara un bol de jugo: 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de pimienta blanca, 2 gramos. de sal, revuelva uniformemente y reserve;

5. Saque los camarones del refrigerador, agregue media cucharada de aceite y mezcle bien para fijar la mezcla. Agrega una gran cantidad de aceite al wok, calienta el aceite al 40%, agrega los camarones hasta que queden suaves, retira y escurre y reserva;

6. y rodajas de ajo hasta que estén fragantes y retire el residuo. Vierta el tofu, empújelo suavemente, vierta un bol de jugo, agregue medio bol de agua y cocine por 2 minutos;

7. Hervir los camarones por 1 minuto, vierta los guisantes y finalmente. espesar con agua con almidón. Apagar el fuego y retirar de la olla.

Los camarones están regordetes y tiernos, y el tofu es tierno y delicioso. Como dos tazones de arroz cada vez que preparo este plato.

Segundo plato: tofu estofado

Lista de ingredientes

2 trozos de tofu tierno, 50g de carne picada, media cebolla de verdeo, 2 cebolletas, 3 picantes Raíz de mijo, 3 dientes de ajo, 3 g de almidón, un poco de azúcar, 2 cucharadas de pasta de judías, 2 cucharadas de esencia súper fresca, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 g de pimienta blanca, un poco de vinagre blanco. .

-Empezar a hacer-1. Preparar los ingredientes: cortar el mijo en aros, cortar la chalota en cebolla de verdeo picada, cortar la cebolla de verdeo en dados y picar el ajo. Prepara un bol de jugo: 2 cucharadas de sabor extremadamente fresco, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 gramo de sal, 1 gramo de pimienta blanca y un poco de azúcar. Mezclar bien y reservar.

2. Cortar el tofu en dados. Agrega agua al wok y deja hervir Agrega un poco de sal al agua, agrega el tofu y blanquea durante 2 minutos, luego apaga el fuego.

3. Agrega aceite al wok, agrega la carne picada y sofríe hasta que se seque. Empuja la carne picada a un lado del wok, agrega el ajo picado, el mijo y las cebolletas y sofríe hasta que esté listo. fragante. Saltee las cebollas hasta que estén traslúcidas y fragantes.

4. Vierta la pasta de frijoles y revuelva uniformemente.

5. Vierta el tofu y presione suavemente de manera uniforme con una espátula.

6. Vierta el jugo en el bol, luego empújelo suavemente, agregue medio bol de agua, tape la olla y cocine a fuego lento durante 2 minutos.

7. Vierta agua con almidón para que la sopa quede más espesa y pegajosa. Usa una cuchara para verter unas gotas de vinagre blanco a lo largo del borde de la olla para mejorar el sabor y aumentar el gas en la olla. Retirar de la sartén y espolvorear con cebollas verdes picadas para completar la delicia.

8. Después de que la sopa espese, finalmente espolvorear con los brotes de ajo, sofreír dos veces y retirar de la olla.