Verduras caseras
Platos particulares: melón amargo, berenjena y judías. Quitar las semillas al melón amargo, lavar y cortar en tiras, lavar y cortar las judías verdes en tiras, lavar y cortar la berenjena larga en tiras y reservar. La berenjena larga se sala para producir humedad y luego se exprime el agua, destruyendo la estructura esponjosa de la berenjena larga. No se digiere ni se absorbe cuando se fríe, es refrescante y no grasosa. Agrega más aceite a la olla, agrega los frijoles y el melón amargo, sofríe hasta que esté cocido, saca, luego agrega la berenjena larga, sofríe hasta que esté suave.
Poner aceite frío en una sartén caliente, agregar el ajo y sofreír hasta que esté fragante, agregar la berenjena frita, la calabaza amarga y los frijoles y sofreír uniformemente. Agrega un poco de salsa de soja ligera, aceite, sal y glutamato monosódico al gusto y revuelve uniformemente.
Los huevos fritos con azucena y apio es un plato vegetariano delicioso. Se fríe con huevos crudos. El color es muy fresco y natural, y su sabor es muy confortable. También es delicioso sin carne. Comer verduras grasosas durante el Año Nuevo chino es muy nutritivo. Comida: lirios frescos, huevos crudos, apio.
Arranca los tendones viejos del lirio, córtalos en trozos con un cuchillo diagonal y lava. Corta el lirio en trozos, lava y reserva. Hervir el agua en la olla, poner el lirio en la olla y sacarlo. Calentar la sartén con aceite frío, añadir el huevo líquido, sofreír y reservar. Agrega un poco de aceite a la olla, agrega el ajo, agrega el apio y sofríe hasta que esté crudo, agrega el lirio y los huevos y sofríe uniformemente, agrega un poco de glutamato monosódico y sal al gusto.
Los champiñones salteados con zanahoria y guisantes también es un plato especial que fortalece el bazo y los aperitivos. Además, el color es muy vistoso y sin carne queda delicioso. Los champiñones ostra quedan deliciosos salteados en aceite y también fritos con guisantes crujientes y zanahorias. Es delicioso y delicioso, y solo toma unos minutos saltearlo. Comida: Setas ostra, guisantes, zanahorias.
Arranca los tendones viejos de los guisantes, lava y corta en rodajas las setas de ostra, lava y corta en rodajas las zanahorias y reserva. Hervir el agua en la olla, agregar los champiñones y retirar después de que hierva el agua. Calienta la sartén con aceite frío, agrega el ajo y saltea hasta que esté fragante, agrega los guisantes y las zanahorias y saltea hasta que estén fragantes. Añade las setas de ostra y sofríelas juntas. Añade un poco de aceite y sal al gusto y sofríe uniformemente.