¿Cómo hacer repollo tierno? Cómo cocinar repollo tierno.
Ingredientes: col tierna (3), huevos en conserva (2), pimiento verde (1), pimiento rojo (1), dátiles rojos (5), baya de goji (1 cucharada), ajo (2 pétalos), jengibre (2 rodajas), cebolla de verdeo (65440). Condimento: aceite (3 cucharadas), sal (1/4 cucharada), pollo en polvo (1/3 cucharada), agua con maicena (1/3 taza).
Preparación: Quitar la cáscara de los huevos en conserva y cortarlos en seis trozos con un cortahuevos; lavar los dátiles rojos y la baya de goji y remojar el pelo en agua. Lavar la col tierna y cortarla por la mitad; quitarle los tallos y las semillas al pimiento verde y cortarla en trozos. Caliente 3 cucharadas de aceite, saltee el jengibre, las rodajas de ajo y las cebolletas hasta que estén fragantes. Agregue los cubos de pimiento verde y rojo y saltee uniformemente. Vierta 3 tazas de caldo, agregue los dátiles rojos y las bayas de goji, saltee uniformemente y cocine. a hervir. Agrega los huevos en conserva y la col tierna, mezcla bien, tapa y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Cocine hasta que el repollo esté suave, agregue 1/4 cucharada de sal y 1/3 cucharada de pollo en polvo al gusto.
2. Repollos tiernos a la plancha
Ingredientes: 2 repollos tiernos, 200 gramos de panceta de cerdo, 50 gramos de pelos de hongo, 50 gramos de cebolletas. Condimentos: cebolla, jengibre, ajo, salsa de soja, pimienta, vino de cocina, pimienta, azúcar, sal.
Elaboración: Cortar la col tierna en trozos grandes y cortar la panceta en rodajas. Cortar las cebollas en trozos pequeños, remojar los hongos y cortarlas en floretes. Poner aceite en la olla, calentarlo, agregar los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y sofreír hasta que estén fragantes, luego agregar las rodajas de panceta de cerdo y sofreír a fuego lento. Sofreír hasta que las rodajas de carne estén cocidas, agregar la cebolla, sofreír un rato, luego agregar el vino de cocción, la salsa de soja y el azúcar y sofreír uniformemente. Sofreír la col tierna uniformemente, agregar sal y sofreír un rato, luego agregar esencia de pollo al gusto.
3. Fideos de col tierna
Preparar los ingredientes: 1 col tierna, pimiento de mijo, 1 fideos, ajo, salsa de soja, aceite, sal, esencia de pollo, etc.
Lavar el pimiento mijo y cortarlo en trozos pequeños, remojar los fideos en agua caliente, luego lavar y cortar la col tierna en cuatro trozos y reservar. Luego vierte agua en la olla, agrega la col tierna, escalda la col tierna hasta que se rompa, luego colócala uniformemente en el plato y pon los fideos remojados en el medio. Vierta aceite en la olla, agregue el ajo y el chile y saltee hasta que esté fragante, continúe agregando salsa de soja y aceite, saltee uniformemente, luego agregue sal y esencia de pollo. Finalmente, ponemos el condimento sobre los fideos, los cocinamos al vapor un rato en una vaporera, luego los sacamos y echamos aceite caliente por encima.