Cómo hacer pollo en salsa casera

Ingredientes: un pollo, jengibre, cebolla de verdeo, salsa de soja, azúcar de roca y sal.

Procedimientos operativos

1. Manipule primero el pollo, luego lávelo con agua limpia y seque toda el agua del pollo con papel de cocina. Unta una fina capa de sal por dentro y por fuera del pollo y déjalo reposar durante media hora. El pollo sabrá mejor.

2. Cuando el pollo esté casi marinado, puedes verter la olla en aceite similar al de un salteado y llevar a ebullición. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el pollo entero a la sartén y fríelo hasta que esté dorado, luego reserva.

3. Deje un poco de aceite base en la olla, ponga el azúcar de roca preparado en la olla, sofría lentamente a fuego lento, luego vierta 60 gramos de salsa de soja y un recipiente con agua en la olla. agregue el jengibre cortado en trozos y átelo con la cebolla verde, póngalo en una olla y hierva la sopa en la olla.

4. Una vez cocida la salsa, puedes poner el pollo entero frito en la olla. Al guisar, sigue vertiendo un poco de sopa en la superficie del pollo con una cuchara, para que todo el pollo tome mejor color. Mantenga la llama baja durante este proceso.

5. Si al cocinar notas que te queda poca sopa, puedes añadir medio recipiente de agua fría para evitar que el pollo se pegue al fondo de la olla. También puedes utilizar agua fría para hacerlo. Baje ligeramente la temperatura del pollo, para que la calidad de la carne del pollo entero cambie más tierna y masticable.

6. Si el pollo está lo suficientemente cocido como para pincharlo fácilmente con los palillos, puedes apagar la olla. Si queda algo de salsa en la sartén, sírvela por separado para mojar. Un pollo entero sabrá mejor. Después de eso, puedes decorar el pollo y disfrutar de una comida deliciosa.