¿Cómo hacer fideos Zhajiang?

Que los fideos fritos sean deliciosos o no depende del plato de "fideos fritos". Hoy, Chen Shu compartió un método casero de "fideos fritos" que no se puede decir que sea auténtico. Lo bueno es que es sencillo, rápido y sabe bastante bien. Si estás interesado, puedes probarlo.

Ingredientes: 100 gramos de carne de cerdo, 200 gramos de fideos, medio pepino y una zanahoria.

Complementos: 4 dientes de ajo, 1 trozo de jengibre, 10 chalotas, 3 trozos de anís estrellado.

Condimento: 40 gramos de salsa de fideos dulces, 20 gramos de salsa de soja, 5 gramos de vino de cocina.

Cómo hacer unos deliciosos fideos fritos:

1. Corta la grasa y las partes magras de un trozo de cerdo, córtalo primero en tiras y luego corta el cerdo en dados.

2. Picar unos trozos de ajo con un cuchillo, cortar el jengibre en rodajas y preparar un poco de cebolla verde picada.

3. Mezclar una salsa, agregar 20 gramos de salsa de soja en un bol, agregar 40 gramos de salsa de fideos dulces, agregar una cantidad adecuada de agua, remover y derretir los condimentos.

4. Calentar el wok y verter un poco de aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, sofreír el ajo picado y las rodajas de jengibre, luego verter la carne cortada en cubitos, verter 5 gramos de vino de cocción por el borde del wok y sofreír la carne cortada en cubitos un rato hasta que engorde. .

5. Sofreír la carne cortada en cubitos hasta que quede grasosa y dorada, luego verterla en la salsa preparada.

6. Después de hervir, baje el fuego, agregue dos onzas de anís estrellado y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Durante este proceso, sofreímos constantemente para evitar que se queme el fondo.

7. Después de que se seque el agua, apaga el fuego, añade la cebolla de verdeo picada, sofríe, retira y reserva.

8. Luego, prepara algunas guarniciones favoritas, como ralladura de pepino, zanahoria rallada y brotes de frijol mungo.

9. Hierve un plato de fideos, escurre el agua en el recipiente, coloca las guarniciones en un patrón, vierte una cucharada de salsa frita y disfruta de un plato de deliciosos fideos fritos.

Los fideos Zhajiang pueden parecer complicados, pero el funcionamiento real es relativamente sencillo. Puedes preparar salsa frita fácilmente con solo dos condimentos simples. Los fideos Zhajiang preparados tienen un sabor suave y fragante, y cuanto más comes, más ganas tienes de comerlos. Espero que te guste.