¿Cómo cocinar el corazón, el hígado y los pulmones de oveja para que queden deliciosos?
Cómo cocinar el corazón, hígado y pulmones de oveja:
Primero lavar el hígado, la panza y los pulmones, hacer agua y cuando esté a punto de hervir poner el hígado, la panza y los pulmones en la olla, hervir y quitar la parte superior. Se tarda aproximadamente media hora en picar la sangre, luego retirarla y reservar.
Utilice una sola olla, caliente la olla y agregue aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregue los granos de pimienta de Sichuan y fríalos hasta que estén fragantes. Luego agregue la cebolla, el jengibre y el ajo a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Agrega salsa de soja ligera. Freír la salsa de soja, luego agrega una cantidad adecuada de agua, sal, salsa de soja oscura, vino de cocción, comino, anís, etc.
Colocar juntos en la olla el hígado, los callos, los pulmones, etc. preparados. Primero cocine a fuego lento durante 20 minutos y luego cocine a fuego lento. Es mejor hervir la olla a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 40 minutos. El fragante hígado de cordero, los callos de cordero y los pulmones de cordero estarán listos y tendrán un sabor delicioso.
Eficacia del cordero:
(1) El cordero tiene el efecto de calentar el bazo, el estómago, el hígado y los riñones, nutrir la sangre y calentar la menstruación. Se utiliza para tratar escalofríos, náuseas, peso corporal causado por deficiencia de bazo y estómago, impotencia, dolor y debilidad en la cintura y las rodillas causado por deficiencia de yang de riñón, etc. Además, tiene un buen efecto preventivo y terapéutico sobre el dolor abdominal por frío causado por la deficiencia de sangre posparto y la menstruación fría.
(2) El cordero tiene el efecto de tonificar los riñones y fortalecer el yang, y es apto para que los hombres lo coman con regularidad. Además, el cordero también se puede utilizar para tratar una variedad de enfermedades y tiene efectos medicinales muy elevados.
(3) El cordero tiene los efectos de beneficiar la sangre, mejorar la vista y nutrir el hígado. El cordero es rico en grasas y proteínas, lo que lo convierte en un alimento ideal para pacientes con enfermedades renales y un tónico natural para quienes tienen debilidad física.
(4) El cordero puede aumentar la resistencia a las enfermedades a altas temperaturas. También es muy beneficioso comer más cordero en el momento adecuado en verano. Se utiliza principalmente para eliminar la humedad, calentar el estómago, promover la producción de líquidos y proteger el tracto gastrointestinal.
Tabúes para comer cordero:
(1) Las personas con una constitución caliente y un yang excesivo no son aptas para comer cordero.
(2) No es recomendable beber té, calabaza, sandía ni tener celos al comer cordero.
(3) Las personas con presión arterial alta y un yang hepático fuerte no son aptas para comer más cordero.