Cómo hacer pato frito con jengibre, delicioso
El método concreto del pato salteado con jengibre es el siguiente:
Materiales de preparación: 300g de pato, 8 pimientos encurtidos, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 trozo de jengibre encurtido , 2 cucharadas de salsa de soja oscura, 1 cucharada de azúcar, 3 cucharadas de vino para cocinar, 20 gramos de granos de pimienta secos de Sichuan, 2 cucharadas de pasta de frijoles, 2 anís estrellado, 1 cucharada de salsa de ostras, 5 gramos de hinojo, 4 clavos, 500 gramos de jengibre y 100 gramos de chile padi.
1. En el primer paso, cortamos el pato preparado en trozos pequeños con un cuchillo, lo lavamos y lo escaldamos, y reservamos.
2. Lave el padi de jengibre y chile preparado con agua limpia y controle la humedad.
3. Luego use un cuchillo de cocina para cortar el jengibre tierno controlado por agua en rodajas, corte el chile padi en forma de herradura y pique el jengibre encurtido y los pimientos encurtidos para su uso posterior.
4. Poner en la olla aceite, calentar, añadir los granos de pimienta seca, el anís, la pasta de judías, el jengibre encurtido y los pimientos encurtidos, sofreír constantemente con una pala.
5. Poner en la olla la carne de pato preparada y el vino de cocción y sofreír continuamente con una pala, como se muestra en la imagen de abajo.
6. Añade la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara a la olla y sofríe uniformemente con una espátula, como se muestra en la imagen de abajo.
7. Luego ponga en la olla el azúcar preparado, la sal y el agua, y controle la cantidad de agua hasta cubrir apenas el pato.
8. Tapar y cocinar a fuego medio durante 1 hora hasta que la carne de pato se ablande, como se muestra en la imagen siguiente.
9. Añade el jengibre procesado y la guindilla padi a la olla y sofríe con una espátula.
10. Luego ponga la salsa de ostras preparada en la olla y saltee uniformemente con una espátula, como se muestra en la imagen a continuación.
11. Por último, sácalo de la olla, déjalo enfriar un rato y luego pruébalo. El pato frito al jengibre está listo, como se muestra en la imagen de abajo.