¿Dónde puedo aprender técnicas de barbacoa?
La barbacoa de estilo cantonés se remonta al tocino de Kioto antes de la dinastía Tang, y a partir del tocino de Kioto se creó el tocino con características locales. Durante la dinastía Song, los árabes y los indios trajeron comida para enemas. Los maestros de la barbacoa aprendieron de la producción de enemas y la combinaron con métodos de encurtido locales para crear una barbacoa cantonesa con "características chinas y extranjeras". Durante las dinastías del Norte y del Sur, el cochinillo asado, como plato representativo del cerdo asado, también se registró en "Qi Yao Min Shu" y fue muy elogiado: "El color es como el ámbar, pero como el oro real, pero desaparece en "En la boca, es dura como la nieve y tiene una textura cremosa". , única y vulgar ". Hoy en día, la barbacoa al estilo cantonés ha entrado en los hogares de la gente corriente.
Puedes acudir a un lugar profesional para estudiar.