Carta Compromiso de Licitación de Comedor Escolar
1 Carta de compromiso para la licitación del comedor escolar Con el fin de fortalecer la gestión de la seguridad e higiene de los alimentos escolares, proteger la salud y la seguridad de la vida de maestros y estudiantes y promover operaciones estandarizadas del personal relevante del comedor, la "Carta de Responsabilidad de Seguridad del Comedor" " está especialmente formulado y estrictamente implementado.
1. Participar en la producción de alimentos en estricta conformidad con las leyes y reglamentos pertinentes, como la "Ley de seguridad alimentaria de la República Popular China", el "Reglamento sobre la implementación de la Ley de seguridad alimentaria", "Seguridad". Normas de Operación de Servicios de Restauración” y “Reglamento de Gestión de Higiene de los Alimentos Escolares” Operaciones de procesamiento.
En segundo lugar, mejorar la organización y dotarla de personal especializado.
El director de la escuela es la primera persona responsable de la higiene y seguridad de los alimentos en la cafetería de la escuela. Los líderes escolares deben incluir la higiene y la seguridad de los alimentos en la cafetería de la escuela como una agenda importante de la escuela, celebrar reuniones periódicas, y realizar trabajos especiales de investigación; establecer y mejorar la higiene y seguridad de los alimentos en la cafetería, el sistema de gestión de la salud, el sistema de responsabilidad laboral y el sistema de rendición de cuentas, y supervisar e inspeccionar la implementación de planes de emergencia prácticos para emergencias masivas de intoxicación alimentaria para garantizar que sean científicos y ordenados. manejo cuando ocurren accidentes; incorporar el trabajo de seguridad alimentaria del comedor en la gestión diaria de la escuela, implementar plenamente las leyes y regulaciones sobre seguridad alimentaria en los comedores escolares.
3. Al comprar materias primas y productos alimenticios, debe controlar estrictamente la calidad de acuerdo con las disposiciones pertinentes de la Ley de Higiene de los Alimentos, implementar un sistema para obtener certificados y facturas y registrar en detalle los libros de compras de alimentos. según sea necesario.
Los alimentos a granel adquiridos deben adquirirse a través de canales legítimos y estar certificados por los departamentos nacionales pertinentes.
Está prohibido el uso de aceite de cocina a granel.
La carne debe estar en cuarentena.
Ingrese la dirección residencial detallada del vendedor y el nombre en la factura de compra.
Está prohibido comprar productos falsificados y de mala calidad sin marcas comerciales, fechas de producción y nombres de fábrica.
4. El comedor y el almacén deben mantenerse limpios e higiénicos por dentro y por fuera, y se deben tomar las medidas necesarias para matar (prevenir) moscas, ratas y otros insectos dañinos.
Está prohibido almacenar sustancias tóxicas y nocivas en el trastero del comedor.
Cada sala de operaciones debe contar con las correspondientes instalaciones de desinfección, anticorrosión, a prueba de polvo, a prueba de moscas, a prueba de roedores, descarga de aguas residuales, almacenamiento de basura y otras instalaciones para prevenir la contaminación de los alimentos.
5. El personal del comedor tiene prohibido el acceso al quirófano y al almacén.
Los almacenes de alimentos principales y no básicos deben estar estrictamente cerrados con llave por personal dedicado, y los comedores con condiciones pueden equiparse con equipos de monitoreo. Las cafeterías escolares deben contar con una licencia de servicio de catering expedida por el departamento de supervisión alimentaria. Todos los empleados deben tener un certificado de salud válido y los nuevos empleados deben someterse a un examen físico y obtener un certificado de salud antes de asumir el trabajo.
6. Los equipos y utensilios del comedor cumplen con los requisitos de seguridad y salud relacionados con la gestión sanitaria nacional.
Una persona dedicada es responsable de la desinfección de la vajilla, debiendo limpiarse y desinfectarse estrictamente la vajilla después de cada comida.
7. Garantizar la higiene y seguridad de los alimentos comercializados.
Mejorar el sistema de retención de muestras de alimentos y no comprar alimentos vencidos, mohosos, en mal estado o rancios, ni materias primas de tercer grado, hongos silvestres, patatas en ciernes, tomates verdes y otras verduras; se permite el ingreso al comedor; no se permite la venta de platos fríos ni sobras, y no se permite el procesamiento o uso de alimentos y materias primas con apariencia sensorial anormal.
Está prohibido vender alimentos podridos, vencidos y alimentos tóxicos y contaminados expresamente prohibidos por el estado a docentes y estudiantes.
8. Reforzar la gestión del personal del comedor y hacer cumplir estrictamente el sistema de premios y castigos.
Organizar regularmente al personal del comedor para que aprenda las regulaciones relevantes del sistema y el conocimiento del procesamiento de alimentos, y mantenga registros.
Establecer ficheros de gestión de seguridad alimentaria en los comedores escolares.
9. Aceptar y cooperar con la inspección y supervisión de la higiene alimentaria de la unidad por parte del departamento administrativo de educación superior o del departamento de supervisión alimentaria, proporcionar verazmente la información relevante e implementar concienzudamente los dictámenes de rectificación propuestos.
10. En caso de intoxicación alimentaria entre estudiantes, el incidente debe notificarse inmediatamente y el lugar debe protegerse y no ocultarse.
Cualquier violación de las políticas y regulaciones nacionales será tratada por los departamentos administrativos de aplicación de la ley de acuerdo con la ley.
Si se causa alguna consecuencia, los órganos judiciales nacionales responsabilizarán al responsable de todas las responsabilidades civiles y penales.
El director del comedor es el principal responsable de la seguridad del comedor y es totalmente responsable de la seguridad del comedor. Las regulaciones anteriores deben implementarse estrictamente.
Esta Carta Responsabilidad se realiza por duplicado, conservando cada parte una copia.
Efectivo a partir de la fecha de la firma.
Firma del Gerente de Comedor: Firma del Director de la Escuela:
2007*
El Compromiso de Licitación de Comedores Escolares 2 es una novedad en la contratación de comedores en los últimos años, especialmente en varios Gestión de comedores en grandes universidades. Los comedores autónomos de muchas universidades ya no pueden satisfacer las necesidades de profesores y estudiantes, por lo que tienen que confiarlos a empresas profesionales de gestión de comedores.
Sin embargo, la gestión de comedores escolares es diferente a la gestión de comedores corporativos, y se han producido grandes cambios en los objetos de servicio. Los estudiantes de la torre de marfil no son asalariados.
Espero que esto ayude al proporcionar una carta de compromiso para el contratista de la cafetería de la escuela.
Con el fin de garantizar el estudio, el trabajo y la vida saludables de todos los profesores y alumnos del colegio, promover el buen desarrollo de las labores de custodia del comedor escolar y prevenir la aparición de accidentes por intoxicación alimentaria, la contratación del comedor. La empresa asume el siguiente compromiso solemne con todos los profesores y estudiantes.
En primer lugar, de acuerdo con el principio de "servicio honesto, los estudiantes primero", sirva con una sonrisa, trate a los invitados con educación y proporcione comidas saludables y deliciosas para profesores y estudiantes.
2. La adquisición de alimentos y la distribución de verduras deben garantizar canales de adquisición formales, de modo que los maestros y estudiantes puedan comer fideos, arroz, carne, tofu y sal seguros.
3. Nuestros gerentes de comedor deben mantener la higiene personal y usar ropa y sombreros de trabajo limpios al preparar y vender alimentos; al vender alimentos directamente importados, utilizar herramientas de venta en lugar de transacciones en efectivo.
En cuarto lugar, si el comedor nos es confiado, nos aseguraremos de que la dirección-gerencia-personal del comedor se someta a exámenes físicos al menos una vez al año y posea certificados sanitarios para trabajar.
5. Los equipos y utensilios del comedor cumplen con los requisitos de seguridad y salud relacionados con la gestión sanitaria nacional.
La vajilla es desinfectada por personal dedicado, y la vajilla se limpia y desinfecta estrictamente después de cada comida.
6. Siga estrictamente los principios de una dieta científica y una nutrición razonable. La empresa contratista del comedor preparará cuidadosamente comidas nutritivas para que los profesores y estudiantes puedan obtener la energía que necesitan todos los días. Las comidas vendidas también serán claras. marcado con precios.
7. El comedor escolar mantendrá ordenado el ambiente interior y exterior, eliminará moscas, ratones, cucarachas y otros insectos dañinos y sus condiciones de reproducción, y creará activamente un entorno empresarial elegante, limpio e higiénico para que los profesores y los estudiantes pueden comer con confianza.
8. Después de que el comedor escolar esté bajo custodia, humildemente solicitaremos opiniones de maestros y estudiantes, aceptaremos humildemente la supervisión de todos los maestros y estudiantes y nos esforzaremos por mejorar nuestro trabajo y mejorar nuestros estándares.
Los artículos anteriores están garantizados por nuestra empresa contratista de comedores. Maestros y compañeros de clase, por favor supervisen. Si se viola, estamos dispuestos a aceptar sanciones.
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Fecha, año y mes