¿Cómo hacer el rollo de pastel Qifeng de jirafa más delicioso?

Huevos (de gallina)

cinco

Aceite para ensalada

62g

Harina fina

125g

Azúcar blanca

80g

Condimentos

Sal

2,5 g

Azúcar glass

37g

Agua

75g

Pasos

1. Separar la yema del huevo y clara de huevo. El recipiente que contiene las claras de huevo debe estar libre de aceite y agua.

2. Poner en un recipiente el azúcar glass, la sal y el aceite.

3. Añade la harina para bizcocho tamizada.

4. Añade agua dos veces.

5. Utilice una espátula de goma para revolver uniformemente.

6. Añade la yema de huevo.

7. Remueve uniformemente hasta que la masa ya no esté granulada.

8. Añade azúcar fina a las claras en tres tandas y bate hasta que se formen picos húmedos.

9. Verter 1/3 de la masa de clara en la masa de yema.

10. Revuelva uniformemente con una espátula de goma.

11. Vierta nuevamente en la pasta proteica.

12. Revuelva suave y uniformemente.

13. Unte la bandeja para hornear con aceite, cúbrala con papel engrasado y unte otra capa de aceite sobre el papel engrasado. Vierta la masa para pastel, alise la superficie y agite dos veces para eliminar las burbujas de aire grandes en la masa para pastel.

14. Colocar en el horno precalentado a 180 ℃ y hornear en la rejilla del medio durante 20 minutos hasta que la superficie esté dorada.

15 Después de hornear, retira el papel pergamino mientras esté caliente y coloca el fondo del bizcocho sobre papel pergamino limpio.

16. Después de enfriar, darle la vuelta, boca arriba y esparcir la mermelada.

17. Cortar un cuchillo por el lado a enrollar, enrollarlo, envolverlo en papel engrasado y refrigerarlo media hora.

18. Luego córtalo.