Las colas de camarón caseras con salsa de ajo son tan buenas como las de los restaurantes.

1. Prepare los ingredientes: 2 libras de colas de langosta. Complementos: 1 cabeza y media de ajos, jengibre, cebolletas, salsa de ostras, vino de cocción, 1 cebollino, azúcar, pimienta.

2. Primero coloque las colas de camarón congeladas compradas en un recipiente, agregue agua para derretirlas, enjuáguelas con agua varias veces después de derretirlas, frote las colas de camarón con las manos al limpiar y agregue agua a la olla; y lávelas. Ponga las colas de camarón en una olla y blanqueelas con agua fría. Después de que hierva el agua, blanqueelas durante aproximadamente 1-2 minutos, póngalas en un recipiente con agua fría y enjuáguelas nuevamente.

3. Pelar la cebolla verde, colocarla en la tabla de cortar y cortarla en cebolla verde picada; pelar el ajo, quitarle los tallos y cortarlo en polvo y reservar. en polvo y reservar; cortar la cebolla verde en trozos y reservar.

4. Pon el wok al fuego, espera a que se seque el agua, añade aceite de cocina, caliéntalo a fuego alto, añade la cebolla, el jengibre, el ajo picado (un tercio del ajo picado) y Granos de pimienta de Sichuan, salteados Cuando salga el aroma, poner las colas de camarón lavadas en el wok y sofreír a fuego alto.

5. Después de que la cola de camarón cambie de color, agregue la cantidad adecuada de vino de cocción y salsa de ostras y saltee uniformemente para mejorar el sabor. Después de freír unos minutos, añadir una cantidad adecuada de azúcar y sofreír uniformemente, luego añadir el resto del ajo picado para que el ajo quede más fragante, sofreírlo brevemente y se cocinará.