Cómo hacer tortuga de caparazón blando estofada en casa Cómo hacer tortuga de caparazón blando estofada en casa.

1. Prepare tortuga de caparazón blando, panceta de cerdo y diversos complementos. Lavar y escaldar la panceta de cerdo y cortarla en trozos pequeños. Lavar la tortuga y cortarla en trozos.

2. Caliente el aceite en una olla, agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la panceta de cerdo picada con vino de cocción después de que se acabe el aceite. un rato, luego agregue la salsa de soja y el azúcar de roca y deje hervir.

3. Calentar el jengibre, el ajo y la tortuga de caparazón blando en otra sartén con aceite, sofreír un rato, agregar el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, tapar y cocinar durante un rato. mientras.

4. Luego ponga la tortuga y la panceta de cerdo en la olla, agregue el agua, el azúcar de roca y las cebolletas y deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agrega un poco de esencia de pollo y una deliciosa tortuga estofada y sirve.