Cómo hacer huevas de pescado estofadas

Ingredientes: 500g de huevas de pescado, 1 cebolla de verdeo, cantidad adecuada de láminas de jengibre, 1 ajo, 4 ajos germinados, cantidad adecuada de granos de pimienta, 2 anís estrellado.

Práctica:

1. Prepara los ingredientes principales: dos trozos grandes de huevas de pescado y dos remojos de pescado.

2. Preparar los ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, ajetes, anís estrellado, pimienta en grano y huevos.

3. Cortar la cebolla y los ajos en rodajas, el jengibre en rodajas y el ajo por la mitad y reservar.

4. Enjuagar las huevas, quitar el film que las envuelve, batir un huevo y añadir un poco de sal.

Utiliza palillos para revolver las huevas de pescado y mezclar bien con las huevas.

5. Vierte el aceite en la sartén caliente. Una vez que el aceite esté caliente, añade las huevas a la sartén y sofríe a fuego medio.

Fríe hasta que las huevas de pescado se solidifiquen y se pongan amarillas por un lado, luego continúa friendo por el otro lado.

Freír hasta que ambas caras de las huevas se pongan amarillas, utilizar una espátula para partir las huevas en trozos pequeños, retirar y reservar.

6. Vierte el aceite en la olla. Después de que el aceite esté caliente, ponga los granos de pimienta de Sichuan en el aceite. El aceite debe estar pequeño y caliente. La pimienta estalla de aroma y luego se vuelve negra. Sácalo y tíralo.

Vierta la cebolla, el jengibre, el ajo, la pimienta y el anís estrellado y saltee hasta que esté fragante.

Vierta el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, la salsa de ostras, la sal, el azúcar, agregue agua y deje hervir.

7. Después de que hierva el agua, añadir las huevas de pescado fritas y el pescado en remojo.

Cocine a fuego lento un rato, agregue los ajetes y reduzca el jugo a fuego alto.

¡Las nutritivas y deliciosas huevas de pescado estofadas ya están listas!