¿Qué opinas del incidente de envenenamiento por "sopa agria" en Heilongjiang?

Todo el mundo debería haber sucedido en Heilongjiang, ¿verdad? ¿Sopa agria? Tome el incidente de intoxicación como una advertencia, y luego debe tener más cuidado con su dieta y tener cuidado al comer alimentos que han estado almacenados durante mucho tiempo para evitar la intoxicación alimentaria. El incidente de envenenamiento en el condado de Jixi, provincia de Heilongjiang, fue causado por una sopa agria casera, y el verdadero culpable de la intoxicación alimentaria fue un tipo de comida llamada? ¿Ácido de fermentación del arroz? sustancia.

El incidente de envenenamiento tuvo su origen en una cena familiar a la que asistieron un total de doce personas. Existe un método para perder peso llamado. ¿Sopa agria? Esta dieta es una comida local muy popular en Heilongjiang. Este alimento se elabora moliendo granos de maíz fermentados con agua, porque el alimento en sí tiene un sabor ligeramente ácido debido a la fermentación. La sopa agria que la familia cenó no se había hecho recientemente, sino que había estado en el refrigerador durante casi un año. Entre las doce personas en la cena, tres personas no comieron sopa agria porque no podían aceptar el sabor, y las otras nueve personas comieron sopa agria. Como resultado, las nueve personas desarrollaron posteriormente síntomas de intoxicación alimentaria.

Poco después del incidente de intoxicación alimentaria, 8 de las 9 personas murieron una tras otra. Después de un examen por parte de la policía y el hospital, se anuló la opinión inicial de que la intoxicación alimentaria se debía a altos niveles de aflatoxina. El verdadero culpable de la intoxicación alimentaria fue en realidad oryzae. Esta toxina se encuentra generalmente en la pasta de maíz fermentada y en los hongos blancos en mal estado, y la sopa agria pertenece a la primera categoría de alimentos.

Las micotoxinas producidas por el arroz glutinoso son muy tóxicas y no se destruyen fácilmente debido a su fuerte resistencia al calor. Incluso si los alimentos que contienen micotoxinas se cocinan a una temperatura alta de 100°C, sigue siendo difícil eliminar su toxicidad y pueden causar fácilmente intoxicación alimentaria. Después de la intoxicación alimentaria causada por el ácido de la levadura de arroz, los casos leves suelen presentar síntomas como diarrea y náuseas, mientras que los casos graves pueden tener consecuencias adversas como shock, vómitos con sangre e incluso la muerte. Se ha desarrollado un fármaco específicamente para combatir las micotoxinas, por lo que una vez envenenado por toxinas, la tasa de mortalidad es relativamente alta.