El cuenco de verduras de hadas de mi pueblo natal, un manjar refrescante para aliviar el calor en verano
Verdura inmortal es el nombre común de esta planta en mi ciudad natal en el norte de Fujian. En mi ciudad natal en el norte de Fujian, buscaba por todas partes las montañas y los campos para preparar una mesa de platos. Quizás a los ojos de mucha gente de la ciudad sean solo unas hojas verdes, pero la gente que vive en la montaña puede convertirlas en manjares.
La hierba de hadas, también conocida como hierba de hadas, es el mismo ingrediente que la hierba de hadas asada que todo el mundo ha comido, pero la hierba de hadas en Songxi, al norte de Fujian, se elabora con ingredientes más frescos. pasto en la parte suroeste o central del país.
Se formó la gelatina de hierba de hadas, así que la recogió y curó la enfermedad de su madre. Debido a su milagroso efecto aliviador del calor, se la conoce como la "hierba de las hadas".
La medicina herbaria inmortal se usa ampliamente y tiene las funciones de eliminar el calor, aliviar el calor y diluir el agua. Se utiliza principalmente para tratar golpes de calor, intoxicaciones por calor, etc., por lo que es un plato natural de temporada. La mayoría de las hojas se comen como un plato verde parecido a una gelatina, que en algunos lugares se llama tofu Guanyin y en otros tofu inmortal. Ya sea Guanyin o Inmortal, refleja sus propiedades medicinales para curar enfermedades. Quienes comen tallos elaboran principalmente postres como gelatina de hierba asada, gelatina blanca y gelatina de hierba.
Hacer verduras de hadas también es un proceso relativamente problemático. Mi madre las ha hecho con bastante frecuencia y solo las ha comido una o dos veces desde que era niña. Primero, debes recogerlo, lavarlo y rallarlo, usar una gasa para extraer el jugo, luego mezclarlo con jugo de ceniza de plantas (en mi ciudad natal, uso un poco de ceniza de carbón de leña o especialmente busco algunas ramas para quemarlas hasta convertirlas en cenizas y mezclarlas con agua), se deja reposar y se solidifica, y se completa el plato frío, gelatinoso, verde y transparente. Sí, la forma de comerlo en mi ciudad natal es muy sencilla, basta con añadir un poco de agua de salsa de soja light y rociar con aceite de sésamo.
En el caluroso verano, un plato de apio tierno y fresco realmente puede aliviar el calor y hacerte sentir cómodo.