Cómo cocinar filete de bebé

Creo que cada vez más gente optará por cocinar bistec en casa, porque cocinar bistec en casa no sólo es más barato, sino también más tranquilizador. Pero para las familias con niños, al cocinar filetes, los filetes para niños deben prepararse especialmente para niños, porque el estómago de los niños es relativamente frágil y son propensos a enfermedades gastrointestinales después de comer filetes que no están completamente cocidos. Entonces, ¿cuál es el método de preparación del bistec para niños?

Filete Frito

Ingredientes: 3 lonchas de solomillo de ternera, zanahoria y patatas.

Ejercicio:

1. El filete se puede lavar, pero es mejor no lavarlo, basta con utilizar papel de cocina para que absorba la superficie.

2. Lavar las patatas y las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños.

3. Poner las patatas y las zanahorias en la olla y cocinar, luego retirar y reservar.

4. Vierta salsa de soja ligera, azúcar y aceite en el filete, luego agregue una cantidad adecuada de pimienta negra y granos de pimienta de Sichuan, luego agregue la maicena y mezcle bien.

5.Por último añade aceite de girasol y deja marinar durante media hora.

6. Empezar a sofreír el filete, calentar la sartén, verter un poco de aceite, añadir el filete y empezar a freír.

Dar la vuelta cada 7,15-20 segundos y sofreír el filete durante 2 minutos hasta que esté completamente cocido.

8. En función del filete, ¿lo comemos? ¡Es mejor esperar 5 minutos antes de programar!

A la hora de freír un filete, a mucha gente le gusta freírlo a fuego medio para que la capa exterior del filete no se queme tan rápido. Pero si lo fríes a fuego alto, la capa exterior se pondrá dorada y crujiente muy rápidamente. Es posible que muchas personas nunca hayan pensado en freír un bistec a fuego alto, y queda muy ahumado y tibio. Freír un bistec parece una pelea. ¿Es esto realmente bueno?

La temperatura del aceite es de aproximadamente 120 ℃. Este tipo de salto de petróleo significa que el petróleo saltará. En este nivel, el bistec se asentará y emitirá un chirrido, que es el maravilloso sonido de las proteínas y los aceites que reaccionan rápidamente. Con un fuego y humo tan grande saliendo, sentí que no me haría daño incluso si quemara la cocina. ¿Es realmente voluntarioso? Esta temperatura es muy adecuada para freír bistec y realmente no quemará la cocina, no te preocupes. Si llega ese momento, simplemente espolvorea un poco de sal inmediatamente.

La razón por la que se fríen los filetes al fuego es porque los filetes fritos de esta forma quedan jugosos y tienen un bonito color. El fuego alto frió la capa exterior de la carne hasta que esté crujiente y tierna, pero la carne del interior aún está fresca y tierna, por lo que no te preocuparás por la textura seca y dura del bistec.