¿El ablandador de carne en polvo y el Te Xian No. 1 tienen el mismo efecto? da la mejor respuesta

El componente principal del ablandador de carne en polvo es la papaína o bromelina, y la enzima es una proteína que puede descomponer las fibras de proteína cruda en el medio de la carne, convirtiendo las fibras crudas en fibras suaves y delgadas, y la carne se volverá suave y tierna. . Por eso se llama ablandador de carne. Debido a que el ablandador de carne en polvo necesita tiempo para descomponer la fibra proteica, debe mezclarse con la carne con 15 minutos de anticipación para que sea efectivo.

La función del almidón es absorber y retener una gran cantidad de agua, de modo que el agua pueda envolver la carne, de modo que la carne no pierda demasiada agua durante el proceso de cocción, produciendo una textura suave y efecto tierno. Debido a que el almidón se disuelve rápidamente, se puede preparar inmediatamente después de usarlo.

En cuanto al Te Xian No. 1, no sé qué marca quieres, pero a juzgar por el nombre, probablemente sea para condimentar.