Pasos para encurtir flores de cebollino caseras

Las flores de cebollino son ricas en ingredientes saludables como calcio, fósforo, hierro, caroteno, riboflavina y ácido ascórbico. Se puede utilizar para encurtir y comer. Cuando se come estofado caliente y shabu-shabu de cordero, sabe muy bien. Entonces, ¿cómo encurtir flores de cebollino? Echemos un vistazo a tres métodos de decapado de flores de cebollino.

Método de marinado de flores de cebollino 1

Compré 3 libras de flores de cebollino grandes, las mariné durante medio día, lavé y piqué 100 g de jengibre fresco y una manzana (100 g ). Utilice un pequeño molinillo de piedra o un rodillo para hacer una pasta con los puerros encurtidos, el jengibre triturado y las rodajas de manzana, colóquelos en una pequeña jarra de barro, cúbrala y colóquela en un lugar seco y fresco. Estará listo para comer en una semana.

Método para encurtir flores de puerro 2

Comprar algunos puerros, recoger los floretes (unos 500 gramos porque la cantidad es pequeña) y no encurtirlos. Prepare ajo, jengibre fresco, manzanas, sal, aceite de sésamo o aceite vegetal cocido para su uso posterior. Ponga las flores de cebollino, el ajo, el jengibre y los trozos de manzana en un pequeño mortero de piedra hasta que estén finamente triturados en primavera. Agregue sal y aceite, mezcle bien y póngalo en una botella incolora. Déjalo reposar durante media hora aproximadamente hasta que el aceite flote sobre la salsa de flores de cebollino. Siempre que la temperatura no supere los 38°C, se puede conservar durante un año. Al comer, use palillos limpios para abrirlo en un plato pequeño y agregue un poco de aceite de sésamo. Es fragante y apetitoso.

Tres métodos de decapado de flores de cebollino

1. Materiales de decapado de flores de cebollino: flores de cebollino, sal, jengibre, fideos alcalinos.

2. Proporción de material para encurtir flores de cebollino: 500 g de flores de cebollino: 130 g de sal: 10 g de jengibre: 5-10 g de fideos alcalinos.

3. Método de encurtido de las flores de cebollino:

1) Lavar las flores de cebollino, remojarlas en agua fría durante 3-4 horas, sacarlas, escurrirlas y trocearlas. piezas pequeñas.

2) Triture el jengibre fresco hasta obtener un polvo fino.

3) Añade los puerros, la sal, el jengibre y los fideos alcalinos en proporción y revuelve uniformemente.

4), sellar, remover dos veces al día y consumir a los 7 días.