Cómo quitar el olor a huevo de la leche doble piel

Después de separar la clara y la yema, bata la clara con una batidora manual, luego viértala en la leche y revuelva uniformemente nuevamente para eliminar el olor a pescado del huevo. El método es el siguiente:

Materiales de preparación: leche, proteínas, azúcar.

Primero vierte la leche en el cazo, agrega el azúcar y cocina a fuego lento hasta que esté a punto de burbujear, pero sin llegar a hervir.

2. A continuación vierte la leche en el recipiente a cocer al vapor y deja que se enfríe de forma natural, se formará una capa de piel de leche en la superficie.

En tercer lugar, coge un huevo fresco crudo y separa la clara de la yema.

En cuarto lugar, utiliza una batidora manual para batir las claras.

5. Vierta la leche y revuelva uniformemente nuevamente.

6. Colar para que la mezcla quede más delicada y eliminar la espuma flotante.

7. Vierta lentamente la leche tamizada a lo largo de la pared del recipiente y la piel de la leche del frente flotará lentamente.

8. Cubra con film transparente. Si el film aquí puede soportar altas temperaturas, use un palillo para hacerle algunos agujeros.

9. Poner suficiente agua en el depósito de agua del horno de vapor, seleccionar una temperatura de 100 grados durante 30 minutos, introducir el recipiente y cocinar al vapor para que solidifique.

10. Después de que se enfríe de forma natural, corta el mango en trozos y colócalo sobre la leche de doble piel, y podrás saborearlo.