¿Cómo hacer tocino tú mismo fácilmente?

En primer lugar, elija panceta de cerdo con buena calidad de carne y color brillante; se recomienda comprarla en supermercados de alimentos frescos; En la actualidad existen numerosos puestos de venta de cerdo negro ecológico. La carne de cerdo queda más firme y sabe mejor. O los granjeros que saben criar cerdos pueden comprárselo. La carne de cerdo de corral no será tan grasosa y la carne magra no tendrá mal sabor.

En segundo lugar, el trabajo de preparación debe ser suficiente; lavar las tiras de panceta compradas, controlar la humedad y ponerlas en un recipiente para verduras para su posterior uso. También necesitas preparar sal, pimienta, una pequeña cantidad de azúcar y otros ingredientes, si te gusta un sabor más fuerte, puedes agregar un poco de salsa de soja al gusto;

En tercer lugar, marine la carne para darle sabor; espolvoree sal uniformemente sobre la superficie de la carne de cerdo, limpie todos los lugares, dé golpecitos suaves en la superficie de la carne para permitir que el sabor se absorba mejor y luego agregue. una cantidad adecuada de pimienta y azúcar, espolvoreada por toda la carne. Si te gusta el color, considera aplicar otra capa de salsa de soja. Luego póngalo en un recipiente para que fermente y se seque al aire, o póngalo en un frasco de tocino y ciérrelo.

El cuarto paso es secarlo y secarlo; colocarlo en el interior durante unos días, después de una pérdida adecuada de agua; colgarlo en un lugar fresco y ventilado para que se seque, y secar aún más al aire libre para que fermente por completo. el sabor, pero no lo seques demasiado, de lo contrario simplemente no sabrá bien.